臘八粥是怎么出現(xiàn)的 臘八粥有哪些食療效果

　　臘八粥的傳說(shuō)故事與飲食療法實(shí)際效果

　　臘八粥與佛家

　　漢朝時(shí)，歷年陰歷十二月必然要舉辦年尾臘祭，因而陰歷的十二月又叫"臘月"或是"蠟月"。在臘月初八日所煮的粥，就起名字叫"臘八粥"。針對(duì)"臘八粥"的由來(lái)和傳說(shuō)故事許多，全國(guó)各地說(shuō)法不一。至少?gòu)V為流傳較廣的是相關(guān)留念釋迦牟尼成佛的經(jīng)典故事。 傳說(shuō)故事釋迦牟尼逃離皇宮到迦嘟山當(dāng)上高僧之后，學(xué)習(xí)培訓(xùn)經(jīng)典，在大山深處當(dāng)中苦度了6年。他學(xué)經(jīng)結(jié)束的那時(shí)候，更是臘月初八日，也就是說(shuō)通常的佛家常說(shuō)的"釋迦牟尼得道日"。

　　又依據(jù)《因果經(jīng)》記述，釋迦牟尼因6年苦行，無(wú)暇顧及本人衣食，每日只吃某些麻麥，長(zhǎng)期不可物質(zhì)生活。在他學(xué)習(xí)培訓(xùn)滿期時(shí)，已成衣杉襤履，瘦骨嶙峋，容顏如同枯木通常。 他身心疲憊地走下迦嘟山，坐著水岸，向村人行乞。

　　村中一牧牛女人，用缽盂煮牛奶給釋迦牟尼吃，使釋迦牟尼迅速盡快恢復(fù)。佛家強(qiáng)盛之后，以便留念這事，就要求這一時(shí)日為古印度老百姓"齋僧"和救濟(jì)窮光蛋而施舍飲食搭配的時(shí)日。東漢佛家傳到我國(guó)之后，臘月初八施舍這事慢慢變?yōu)榱税局?quot;臘八粥"的風(fēng)俗習(xí)慣。在我國(guó)某些佛家寺院里熬煮"臘八粥"，就留念尼連水岸牧牛女人救濟(jì)釋迦牟尼的經(jīng)典故事。隨之佛家的強(qiáng)盛，臘八粥也時(shí)興到民俗。錢多別人的臘八粥得用多種米豆果料熬出，親戚朋友中間還相互之間贈(zèng)予。窮光蛋還要在這天用小米大棗熬一鍋粥應(yīng)應(yīng)當(dāng)季。傳說(shuō)故事"臘八不喝湯，2019年會(huì)更窮"。清代時(shí)，宮廷里喝的臘八粥是雍和宮的喇嘛熬好后朝貢的。

　　臘八粥的飲食療法實(shí)際效果

　　時(shí)值寒冬，在臘八這一天，大家有效江米、花生米、蓮米、大豆、赤豆、黑豆、白果、大棗等果干煮“臘八粥”喝的風(fēng)俗習(xí)慣。臘八粥為我國(guó)節(jié)令特色小吃，其味多種多樣，芳香柔美，營(yíng)養(yǎng)成分豐富多彩，是這種很好的冬令飲食療法妙品。臘八粥關(guān)鍵是采用豆類食品和谷類類作原材料，這種原材料除帶有身體一切正常飲食搭配必須的糖分外，還帶有 B族胡蘿卜素，如胡蘿卜素 b1、 B2、 B6、硫胺素(胡蘿卜素 P P)和多種多樣身體必不可少營(yíng)養(yǎng)元素、蛋白、人體脂肪及膳食纖維素等營(yíng)養(yǎng)元素。

　　臘八粥含有的營(yíng)養(yǎng)元素比通常單一化原材料做成的粥更能考慮身體的多種營(yíng)養(yǎng)必須。至少蓮米可補(bǔ)氣血健脾胃，黑豆對(duì)冠心病有輔療的作用，赤豆能消水腫、去腳氣，松子仁能滋養(yǎng)心肺功能、通調(diào)腸子，板栗能溫脾氣、治腿酸無(wú)力。

　　臘八粥切料有說(shuō)道　　過幾日就是說(shuō)臘月初八，至少人還保存著喝臘八粥的風(fēng)俗習(xí)慣。現(xiàn)如今商場(chǎng)里有配好啦的臘八粥原材料，但您也可依據(jù)自個(gè)的飲食結(jié)構(gòu)及其健康狀況挑選臘八粥的調(diào)料，熬成的臘八粥會(huì)別具特色。

　　“臘八粥”的關(guān)鍵原材料為谷物，常見的有梗米、江米和薏米仁。梗米含蛋白、人體脂肪、糖分、鈣、磷、鐵等成份，具備補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腸胃、和五臟六腑、除煩解渴、益精等功能。江米具備溫脾養(yǎng)血的功效，適合腸胃作用不高者服用，針對(duì)陰虛內(nèi)熱泄利、虛煩口干、小便不利等有必須輔助療效。中醫(yī)學(xué)覺得薏米仁具備健脾胃、潤(rùn)肺、清熱解毒、滲濕的作用，常常服用對(duì)慢性腸炎、消化不好等癥也是良效。含有膳食纖維素的薏米仁有防止血脂高、冠心病、腦中風(fēng)及心腦血管疾病的作用。

　　豆類食品是“臘八粥”的調(diào)料，常見的有大豆、紅小豆。大豆含蛋白、人體脂肪、糖分、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、硫胺素等，營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富多彩，而且具備減少血中碳水化合物、防止心血管疾病、抑止多種多樣良性腫瘤、防止骨質(zhì)疏松癥主要健康保健作用。紅小豆含蛋白、人體脂肪、糖分、膳食纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、硫胺素等，中醫(yī)學(xué)覺得本品具備健脾胃燥濕、利濕消炎之功，針對(duì)脾胃虛拉肚子及其浮腫有必須的輔助療效。

　　不能小瞧“臘八粥”中果仁的飲食療法功效，花生仁和核桃仁是必不可少的原材料?；ㄉ视小伴L(zhǎng)生果”的美譽(yù)，具備潤(rùn)肺止咳、和胃、止咳化痰、排鈉、下乳主要作用。核桃肉具備補(bǔ)納氣、益智類益腦、強(qiáng)筋骨的功效，還可以提高胃口、烏須止脫生發(fā)，核桃肉中含有的胡蘿卜素E也是藥業(yè)學(xué)術(shù)界堪稱的延緩衰老藥品。

　　要是在“臘八粥”內(nèi)加上牛肉、羊肉、雞脯肉等，就更使臘八粥營(yíng)養(yǎng)成分滋補(bǔ)養(yǎng)生使用價(jià)值增長(zhǎng)。針對(duì)高血壓患者，暫且在粥里天賦加點(diǎn)白蘿卜、萵筍，針對(duì)睡眠質(zhì)量不好的病人，要是在粥里天賦加點(diǎn)桂圓肉、酸棗仁將會(huì)具有非常好的養(yǎng)心安神的功效，何首烏、枸杞具備益壽延年的功效，對(duì)甘油三酯也是輔助的緩沖作用，是老人的飲食療法妙品。燕麥片具備減少血中碳水化合物濃度值的功效，服用燕麥片后可變緩血糖值的升高，在糖分食品類中加上燕麥片后抑制作用血糖值升高，因而針對(duì)尿毒癥及其尿毒癥合拼心腦血管疾病的病人，暫且在粥里放些燕麥片。紅棗都是這種益氣補(bǔ)血、健脾胃的飲食療法妙品，對(duì)脾胃虛寒、氣血兩虛臘黃和肺虛干咳等癥有必須功效。

　　怎樣搞好臘八粥

　　北風(fēng)漸緊，氣溫漸冷，這類氣溫最合適喝臘八粥。今日，我給大伙兒詳細(xì)介紹我周家祖?zhèn)髅胤降呐D八粥的做法。這道臘八粥我做給至少人喝了，每個(gè)人差點(diǎn)兒把嘴巴吞進(jìn)去。平常吃一碗粥的量，那時(shí)候就會(huì)比平常翻個(gè)三四倍的量。因此，要是想瘦的盆友請(qǐng)謹(jǐn)慎。

　　原料：稻米適當(dāng)、紅蘿卜2根、熏干2塊、青筍1根、平菇7-12朵、黑木耳少量、豬肉餡半斤、鮮蝦5-8個(gè)調(diào)料：細(xì)鹽少量

　　1、先將米淘凈，放進(jìn)石鍋里，放水完用文火煲。若無(wú)石鍋用一般炒鍋、鋁鍋也可替代。水不能加過少，以落進(jìn)鍋的非常之六、七起算。

　　2、將豬肉餡放進(jìn)鍋里，待鍋后撇去泡沫塑料。餃子餡盡可能采用較瘦的豬肉餡。

　　3、將鮮蝦清洗放進(jìn)鍋內(nèi)。

　　4、將事前泡發(fā)好的平菇切割成約3mm小丁，再將泡好的黑木耳剁碎一起倒進(jìn)鍋內(nèi)。

　　5、把紅蘿卜切割成約3mm的小丁，放進(jìn)鍋內(nèi)。紅蘿卜應(yīng)取用小一點(diǎn)兒的，嫩一點(diǎn)兒的，正中間不可以有硬芯。

　　6、16分鐘后，將熏干也切割成3mm的小丁，放進(jìn)鍋內(nèi)。

　　7、12分鐘后，將青筍切割成3mm的小丁，放進(jìn)鍋內(nèi)。

　　8、期內(nèi)應(yīng)常常攪拌粥，防止粘鍋。視其狀況也可加上些水(由于放了那么多物品后，粥會(huì)越來(lái)越很稠，或許要是最喜歡喝較稠的粥得話)。

　　9、40分鐘后，加少量細(xì)鹽后只能出鍋。左右大概能夠3-4人服用，每位約3-4碗。

　　這道臘八粥香氣濃厚，并且顏色美觀大方。有紅蘿卜的白里透紅，有平菇、黑木耳的黑澤，有熏干的咖色，也有青筍的翠綠，猶言美味可口。在北方的冬天，一家子圍住電視機(jī)，喝上一杯那樣的臘八粥，再說(shuō)上哪些涼拌菜，確實(shí)是溫暖極了。