中藥湯劑應(yīng)注意什么

　　當(dāng)人們需要服用中藥時，他們經(jīng)常讓中醫(yī)或自己在家熬藥，然而，當(dāng)我們自己熬藥時，不能很好地掌握它，這往往使藥物的效果不好。那么，當(dāng)中藥用于烹飪中藥時，應(yīng)該掌握哪些方面的技巧?

　　1，掌握熱量是關(guān)鍵

　　中醫(yī)有“五火”(大火)和“智火”(小火)的區(qū)別。這非?？茖W(xué)。一般來說，它首先煮沸，然后改為小火，以防止果汁溢出和干燥太快。對于質(zhì)地輕盈，上升和揮發(fā)的藥物，如花，莖，葉等，在高溫下煮沸并煮沸10分鐘。對于重量大，沉淀，滋補的藥物，如根，塊，礦物質(zhì)等，用小火煮約50分鐘，使活性成分完全溶解在液體中。

　　一些中藥只能在小火后減少或減輕其毒性，如附子和蝎子毒液。對于藥物，清熱藥物，芳香藥物的解決方案，有必要用大火快速煎炸，否則，有效成分會丟失過多，或其藥性會發(fā)生變化。此外，具體處方還將看到第一次油炸，下油炸，油炸，煨，另一種油炸，起泡，鈍化等。這些特殊要求已在前一段中解釋過。

　　2，容器的選擇非常重要

　　建議使用砂鍋，罐子或搪瓷罐，避免使用金屬鍋，如鐵鍋和銅鍋。用冷水浸泡軟化藥物，有效成分容易滲透到水中，并且水的添加量超過藥物的兩面。浸泡時間，花，葉，莖基藥物約20分鐘;根，種子，水果為基礎(chǔ)的藥物約30分鐘;動物類藥物可長達60分鐘。外源性蝎子藥物的感覺應(yīng)該是短暫的，并且應(yīng)該浸泡中毒滋補品。

　　3，過濾藥物應(yīng)注意

　　上述文章的內(nèi)容為大家介紹了熬制中藥湯劑的注意事項，相信大家也都知道了，中藥熬制有許多要掌握的技巧，希望大家要多留意。

　　首先，應(yīng)將炒鍋與火分開3分鐘，然后過濾汁液。不要等待液體冷卻然后取汁。由于藥物的一些活性成分被冷卻，大顆粒容易沉淀和丟棄。過濾器必須使用紗布網(wǎng)罩來清除果汁中的雜質(zhì)，特別是對于蓬松的藥物，這些藥物很容易刺激患者的喉嚨并導(dǎo)致咳嗽和惡心。通過紗布過濾器是有益的。