生吃三文魚更有營(yíng)養(yǎng)嗎 小心寄生蟲

? 當(dāng)我這些天去超市時(shí)，我發(fā)現(xiàn)有比以前更多的三文魚店。此外，還有三文魚樣品，但都是生的。此外，還精心準(zhǔn)備了芥末、醋和油。一些圍觀者也在生吃三文魚，反復(fù)稱贊:肉好吃啊!我看著都覺(jué)得惡心，生吃真的吃不下。生吃三文魚，在有些人的心理上，屬于地位高，認(rèn)為那是“資本”的象征，吃什么也是一種情調(diào)。你吃日本三文魚覺(jué)得舒服嗎?

? 僅在1990年以前，日本就有1.6萬(wàn)多例異尖線蟲病病例，原因是他們食用的三文魚被一些中國(guó)人認(rèn)為是上等的。更多的人在節(jié)日期間買三文魚。

? 1.三文魚沒(méi)有寄生蟲嗎?

? 也許你聽(tīng)過(guò)這樣的說(shuō)法，因?yàn)榧纳x不能生活在海水中，所以海洋魚類沒(méi)有寄生蟲。所以只要三文魚注意用具和餐具的衛(wèi)生，就沒(méi)有必要 擔(dān)心寄生蟲。這只是一件事，事情是這樣的:當(dāng)你吃三文魚的時(shí)候，你可以把它蘸上醋和芥末來(lái)殺死寄生蟲。

? 真相是這樣的：

? 三文魚也可以有寄生蟲,通常大多數(shù)異尖線蟲,它只能被高溫和深度凍結(jié)。然而，為了保持三文魚的形狀、味道和價(jià)值，一般采用冷凍法，可在零下35攝氏度下冷凍15小時(shí)。吃三文魚時(shí)，通常會(huì)加芥末。

? 雖然芥末可以改善口感，消除腐臭的味道，但不能指望通過(guò)蘸芥末和醋在短時(shí)間內(nèi)殺死細(xì)菌或寄生蟲。為了消滅寄生蟲和細(xì)菌，把它們加熱!

? 2. “異尖線蟲”是什么?

? 在海洋魚類中，線蟲會(huì)危害人類健康。大量的蠕蟲會(huì)滲透到組織中，導(dǎo)致腫脹、出血甚至發(fā)炎，從而導(dǎo)致惡心、腹痛和嘔吐。即使有少量幼蟲進(jìn)入人體并在腸道內(nèi)死亡，這些幼蟲也是人體的一種免疫原，而當(dāng)線蟲第二次誤食時(shí)，由于免疫反應(yīng)，人體會(huì)產(chǎn)生高度的過(guò)敏反應(yīng)。不僅僅是三文魚，還有三文魚、帶魚、金槍魚、鱈魚、海鰻、石斑魚和鱸魚。因此，三文魚不能放心生吃。但是你可以蒸一下或者炸一下，之后再吃，或者你也可以把三文魚做成三文魚皮脂，非常受歡迎。三文魚煮熟后食用味道很好，而且沒(méi)有刺，非常適合嬰兒補(bǔ)充食用，對(duì)促進(jìn)兒童大腦發(fā)育有很大好處。