秋季想要降血壓吃什么 適合常吃的降壓食物都有哪些

秋天如何降低血壓？降低血壓取決于藥物，但不可否認(rèn)的是，一些食物也被證明有助于降低血壓的作用。從吃開始，學(xué)會保護(hù)血管健康可能是你的必修課。那么，秋天吃什么可以降低血壓呢？

一般認(rèn)為芹菜有保護(hù)血管的作用；蔥豆腐可以減少膽固醇在血管壁上的積累，協(xié)同降低血壓；洋蔥可以降低血脂，防止血栓形成，達(dá)到輔助降壓的效果；醋可以減少血液循環(huán)阻塞，改善高血壓患者的癥狀；西瓜富含調(diào)節(jié)血管張力和輔助降壓的有效成分；葡萄中的黃酮類化合物也可以降低血壓。除了上述食物外，最新的國外研究還發(fā)現(xiàn)了一些鮮為人知的食物"降壓食物"。

秋天吃什么可以降血壓？

1、雞蛋清。

據(jù)《每日郵報》4月9日報道，中國吉林大學(xué)于志鵬博士及其研究小組完成的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃蛋清可以降低血壓。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品營養(yǎng)系的瑞麗麗博士告訴《生命時報》，早在2009年，加拿大阿爾伯塔大學(xué)的一項(xiàng)研究就發(fā)現(xiàn)，雞蛋中的一些蛋白質(zhì)可以模仿降壓藥物的作用，但這項(xiàng)新研究給出了更準(zhǔn)確的解釋。瑞麗麗建議高血壓患者可以適當(dāng)?shù)爻灾箅u蛋，但每天不應(yīng)超過兩個。油炸雞蛋在高溫下加熱會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，油攝入過多，不適合高血壓患者食用。需要提醒的是，高血壓患者不能盲目補(bǔ)充蛋清，因?yàn)槌蕴嗟碾u蛋會增加膽固醇，但對身體有害；不要擅自停止用藥，以免影響病情。

2、橙汁。

橙汁富含維生素C，它有提高人體免疫力的作用。2010年，法國奧弗涅大學(xué)的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝兩杯橙汁也可以降低血壓?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，中年男性每天喝半升橙汁（約2杯），血壓水平顯著下降。橙汁中的有效成分主要是橙皮苷，也富含茶、水果、大豆和可可，具有多種醫(yī)療保健效果。除了研究中發(fā)現(xiàn)的橙皮苷外，橙子還富含維生素C等待抗氧化劑有助于減緩自由基對血管的損害；富含鉀有助于降低血壓。然而，科學(xué)家警告說，服用抗高血壓藥物的患者在飲用橙汁、葡萄柚汁和蘋果汁之前必須征求醫(yī)生的意見，以防止果汁降低某些藥物的療效。瑞麗麗提醒說，橙汁必須是新鮮的，因?yàn)槌欣镔u的成品含糖量高，不利于血糖穩(wěn)定。

3、紅茶。

2012西澳大利亞大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝三杯紅茶可以顯著降低高血壓?！せ羝嫔淌诩捌渫逻M(jìn)行了紅茶、咖啡和安慰劑降壓效果的對比研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯紅茶，6個月之后，參試者收縮壓和舒張壓分別降低2毫米汞柱和3毫米汞柱，這相當(dāng)于高血壓和心臟病危險降低10%。芮莉莉認(rèn)為，早上喝紅茶較好，可促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)。需要注意的是，早上喝茶一定要在吃完早餐后，因?yàn)椴枞~中含有咖啡因，空腹飲用會導(dǎo)致腸胃吸收過多的咖啡因，令人出現(xiàn)心慌、尿頻等不適癥狀。此外，神經(jīng)衰弱的人容易受生物堿的影響，不宜多喝紅茶。

4、紫薯。

賓夕法尼亞斯克蘭頓大學(xué)科學(xué)家完成的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩次紫薯可以降低血壓，效果和吃燕麥一樣好，不會導(dǎo)致肥胖，適合超重的高血壓患者。新研究負(fù)責(zé)人喬·文森教授指出，紫薯可以用皮烤。炸薯?xiàng)l或薯片不利于健康，因?yàn)樵S多營養(yǎng)物質(zhì)在高溫油炸過程中被破壞。瑞麗麗提醒說，雖然紫薯很好，但它缺乏蛋白質(zhì)和脂肪，所以它應(yīng)該和蔬菜、水果和蛋白質(zhì)食物一起吃。此外，吃紫薯最好的方法是用皮煮熟。盡量不要用微波爐烘烤，因?yàn)槲⒉t的高溫會破壞有效物質(zhì)。此外，黑點(diǎn)紫薯皮不能食用，會引起中毒。

5、海藻。

20112000年，《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》表示，愛爾蘭農(nóng)業(yè)部食品研究中心發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃海藻有助于降低高血壓，預(yù)防心臟病。由于海藻含有生物活性肽的關(guān)鍵成分，它類似于常見的降壓藥物。海藻食品主要包括：裙帶蔬菜、海帶和海藻。此外，牛奶還含有大量的生物活性肽。瑞麗麗建議高血壓患者可以用海帶燉豆腐，這對降壓有輔助作用。她還提醒說，由于海藻含鹽量較高，不宜多吃，最好每周不超過兩次。

6、辣椒。

香港中國大學(xué)生命科學(xué)院教授陳振宇博士在2012年的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，辣椒中的辣椒素有助于降低血壓和血脂"世界第一殺手"心臟病的風(fēng)險。北京大學(xué)人民醫(yī)院心內(nèi)科教授丁榮靜表示，事實(shí)上，早在2010年，中國第三軍醫(yī)大學(xué)就發(fā)現(xiàn)辣椒中的辣椒素可以顯著放松血管，降低血壓。然而，你每天能吃多少辣椒？"遠(yuǎn)離心內(nèi)科醫(yī)生"，這仍然是一個需要深入研究的問題。瑞麗麗提醒說，辣椒素可以促進(jìn)胃蠕動、血液流動和粘液分泌，刺激胃，所以胃炎和胃潰瘍的人不適合多吃辣椒。

7、獼猴桃。

20112000年，挪威奧斯陸大學(xué)附屬醫(yī)院的一項(xiàng)新研究聲稱，每天吃三顆獼猴桃可以降低高血壓，比吃蘋果更有效。在新的研究中，科學(xué)家們研究了50名男性參與者和68名女性參與者，平均年齡為55歲。結(jié)果表明，每天吃三顆獼猴桃比每天吃一顆蘋果要好。紐約心臟病學(xué)家蘇珊娜·斯坦巴姆博士和其他專家一致認(rèn)為，對心臟健康有益"每天五份水果蔬菜"獼猴桃應(yīng)該包括在飲食中。新研究負(fù)責(zé)人米特·斯文德森博士認(rèn)為，獼猴桃的降壓作用主要來自其豐富的抗氧化劑葉黃素。然而，兩位中國專家提醒說，這項(xiàng)研究并不意味著獼猴桃是一種神奇的水果，患者不能因?yàn)檫@項(xiàng)新研究而盲目補(bǔ)充葉黃素。

8、無醇紅酒

美國"?？怂剐侣劸W(wǎng)"2012西班牙巴塞羅那大學(xué)的一項(xiàng)新研究首次發(fā)現(xiàn)，心臟病高危男性每天飲用2杯無醇紅酒。4周后，收縮壓和舒張壓分別降低6mm汞柱和2mm汞柱，相當(dāng)于心臟病和中風(fēng)風(fēng)險的14%和20%?？茖W(xué)家指出，普通紅酒中的酒精會阻礙降壓，因此只有飲用酒精含量不超過0.5%的無醇葡萄酒可以降低血壓。事實(shí)上，許多以前的研究表明，每天喝一兩杯紅酒對心臟和血壓有好處，但荷蘭鹿特丹大學(xué)醫(yī)學(xué)院2011年的一項(xiàng)研究表明，紅酒不能降低血壓。瑞麗麗認(rèn)為，西班牙的研究很可能解釋了荷蘭的研究結(jié)果，即一定濃度的酒精會影響紅酒的降壓。

9、甜菜根汁。

據(jù)《每日郵報》4月15日報道，美國心臟協(xié)會雜志《高血壓》在英國發(fā)表了一項(xiàng)新研究，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝甜菜汁有助于降低高血壓。新研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者每天喝一杯8盎司（約227克）甜菜汁可以降低約7%的血壓。飲用甜菜汁3-4小時后，降壓效果最好，持續(xù)24小時。丁榮晶指出，甜菜汁富含維生素，對心臟健康有益C、維生素K、膳食纖維和多酚可以降低脂肪和鉀。瑞麗麗介紹，甜菜根在中國南方更為常見，傳統(tǒng)上用于制造蔗糖，該研究給出了一種新的飲食方法。甜菜根還含有大量的花青素，具有抗氧化作用，去除血液中的氧化自由基，有利于心血管健康。但瑞麗麗指出，甜菜根中的糖很高，喝太多會增加血糖，所以適量。

秋季降血壓的食療方

食譜一

早餐:一碗麥片，一杯脫脂奶，一根香蕉。

午餐:米飯1碗，粉絲雜菜1碗，番茄菠蘿炒雞(肉75克)，蘋果1個。

晚餐:一碗餃子湯面，一盤蔬菜，一個橙子。

食譜二

早餐:小米粥(小米50克)，饅頭(25克面粉)。

午餐:蒸魚(鯽魚100克)、素炒油菜(油菜200克)、米飯(米飯100克)、適量水果。

晚餐:肉末豆腐(50克瘦豬肉，100克豆腐)、黃瓜(100克黃瓜)、西紅柿(100克西紅柿、10克白糖)、米飯(100克大米)、適量水果。

加餐:牛奶(維生素)AD鮮奶250毫升)。

以下是一些簡單營養(yǎng)的菜肴。

豆腐蒸魚

原料:一條海水魚(草魚、黑魚、鯽魚等)，豆腐150克，瘦肉30克，黑木耳少。

調(diào)料：醬油、麻油、鹽、蔥、醋、姜末適量。

初加工：將魚洗凈，然后清理干凈的魚，在魚身兩側(cè)切花刀；豆腐切成丁狀，在沸水鍋中漂白，取出備用；姜分別切片切碎；蔥切結(jié)；瘦肉和黑真菌分別切成末端。

烹飪方法：將肉與一點(diǎn)醬油、鹽、姜、芝麻油、黑木耳末混合，放入魚腹中，然后將魚放入盤中（首先將姜片和蔥結(jié)放入盤底）。在上面放豆腐，然后放少量鹽，倒一點(diǎn)醋，蒸六分鐘關(guān)火，不要打開鍋蓋，魚不取出鍋，用鍋的余溫"虛蒸"8分鐘后立即出鍋，取出盤底的蔥結(jié)和姜片，上桌吃。

這道菜的營養(yǎng)和保健分析：魚含有兩種不飽和脂肪酸，即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EpA)。這兩種不飽和脂肪酸可以清潔和軟化血管，降低膽固醇，抑制高血壓、心肌梗死和動脈硬化，這對高血壓患者經(jīng)常吃魚非常有益。豆制品富含鎂，魚和豆腐可以互補(bǔ)蛋白質(zhì)。黑真菌也可以降低血液粘度。因此，這些原料是高血壓患者的理想食譜。

降壓六葷素

原料:瘦肉30克，土豆50克，茄子50克，海帶50克，豆腐皮50克，綠色蔬菜100克。

調(diào)料:植物油、食鹽少許，味精適量。

初加工:將瘦肉切碎；土豆切片，放入沸水鍋中焯至80%成熟。茄子、海帶、豆腐皮洗凈，切成片；蔬菜切碎。

烹飪方法：鍋里放一點(diǎn)植物油（只要不粘鍋），加入肉炒，看到肉白色，然后加入茄子、蔬菜、土豆、海帶炒，加鹽，加一點(diǎn)水，然后加入豆腐皮，滾幾滾，加入味精出鍋。

這道菜分析：肉和蔬菜的結(jié)合，營養(yǎng)豐富。土豆、茄子、海帶富含鉀、鈣，鈉含量低，有利于高血壓患者；蔬菜、豆腐皮等豆制品富含鎂，鎂鹽可通過舒張血管降低血壓。

烹飪要點(diǎn):土豆片必須煮成80%，然后才能和其他蔬菜一起炒，否則土豆片不容易成熟。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花籽油等植物油。這道菜用的油是為了不粘鍋，用的油盡量少。依次加入蔬菜炒菜的程序有:茄子、青菜、土豆、海帶片炒菜。