詳解海帶絲的做法都有什么

因?yàn)楹Ь哂辛己玫墓πc作用，因而成為了生活中很多人偏愛(ài)的一種食物。那么，怎樣做海帶絲最好吃呢?或許您非常喜愛(ài)吃海帶絲，但并不懂該如何自我制作，這該怎么辦呢?美食專(zhuān)家告訴你，制作海帶絲其實(shí)有多種簡(jiǎn)單的做法，現(xiàn)在給大家推薦的是涼拌海帶絲、清炒海帶絲和香辣海帶絲。

海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿卜素、維生素B1等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，食用海帶能降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。而它的膳食纖維豐富，有助于潤(rùn)腸通便，排毒減肥的作用。

一、涼拌海帶絲

用料

主料:海帶絲1盤(pán)腐竹1盤(pán)

調(diào)料:食鹽1小勺醬油1小勺醋1小勺蒜5瓣八角2個(gè)桂皮2塊香葉2片辣椒油1小勺白芝麻1小把香菜1小把

做法

1.將腐竹放入冷水中泡軟;海帶絲放入洗凈后放入清水中泡上兩個(gè)小時(shí)，中途換次水。

2.將準(zhǔn)備好的原料放入煲中，再加入醬油、八角、桂皮和香葉、適量的水;大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)為下火煮上二十分鐘。

3.煮好后泡上一個(gè)小時(shí)撈出，將腐竹切成細(xì)絲;再在里面加入少許鹽、香菜段和蒜泥、醋。

4.再加入自制的辣椒油，攪拌均勻即可;拌好的海帶絲吃時(shí)盛一小盤(pán)中，表面撒些熟芝麻。

二、清炒海帶絲

用料

主料:海帶絲250g

調(diào)料:食鹽適量蒜4瓣料酒適量調(diào)和油適量柿子椒1個(gè)

做法

1.海帶洗凈切段備用

2.大蒜辣椒切好備用

3.油熱后加入大蒜、辣椒

4.加入海帶絲

5.翻炒均勻

6.加入適量的鹽

7.加入適量的料酒燒制片刻

8.最后出鍋即可

三、香辣海帶絲

主料:海帶適量豆皮適量紅辣椒適量

調(diào)料:味精適量白糖適量老醋適量食鹽適量蔥絲適量生抽適量香油適量辣椒油適量

做法:

?1.海帶絲、紅尖椒、豆皮。

?2.紅椒洗凈切小段，大蔥切絲。

?3.豆皮切成絲。

?4.海帶在沸水中焯一下(海帶提前煮熟)。

?5.撈出過(guò)涼備用。

?6.豆皮在沸水中焯一下，撈出備用。

?7.焯過(guò)水的海帶絲和豆皮一起放入大盤(pán)中，加入蔥絲、紅辣椒、食鹽、味精、白糖少許。

?8.加入生抽。

?9.加入老醋。

?10.加入香油。

?11.加入辣油拌勻即可。

?12.香辣爽口。

海帶絲其實(shí)是我們生活中的一道家常菜，其做法較為簡(jiǎn)單，但卻富含著多種人體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可起到防治貧血、防癌抗癌、防甲亢等多種疾病的功效作用。而這里推薦的涼拌海帶絲、清炒海帶絲和麻辣海帶絲都是非常美味的，您可根據(jù)個(gè)人口味選擇。