哪些食物不能隔夜吃?這些禁忌保健康!
微信“掃一掃”
分享到朋友圈
分享到微信朋友圈
×打開(kāi)微信,點(diǎn)擊底部的“發(fā)現(xiàn)”,
使用“掃一掃”即可將網(wǎng)頁(yè)分享至朋友圈。
不浪費(fèi)食物是一種美德,不少人已經(jīng)習(xí)慣將晚上吃剩的飯菜留到第二天享用??墒怯幸恍┦澄锶绻粢故秤茫赡軙?huì)對(duì)健康造成危害。
1、隔夜銀耳
銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品,但一過(guò)夜,營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類(lèi),經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久,在細(xì)菌的分解作用下,硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯,亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白,能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用,使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能!
2、隔夜茶
隔夜茶因時(shí)間過(guò)久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料,所以,人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
3、隔夜雞蛋
如果雞蛋沒(méi)有完全熟透,那么未熟的蛋黃隔夜之后食用,在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?,營(yíng)養(yǎng)的東西容易孳生細(xì)菌,造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經(jīng)熟透,而且以低溫密封保存得當(dāng),一般沒(méi)有問(wèn)題。
茶葉蛋通常是煮兩遍的,第一遍煮熟,第二遍將蛋殼敲碎,加茶葉等輔料再煮,所以茶葉蛋肯定是熟的。但是那些半生半熟的雞蛋,蛋黃呈半液體狀,就不能隔夜吃了。
4、隔夜開(kāi)水
把自來(lái)水燒開(kāi)3~5分鐘,亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低,最適合人們飲用。
少喝隔夜開(kāi)水:亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專(zhuān)家發(fā)現(xiàn),開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量較生水為高,而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開(kāi)水放置24小時(shí)后,亞硝酸鹽含量是剛燒開(kāi)時(shí)的1.3倍。我國(guó)居民有愛(ài)喝開(kāi)水的習(xí)慣,最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開(kāi)水,也不要喝煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的開(kāi)水。
5、隔夜葉菜
由于部分綠葉類(lèi)蔬菜中含有較多的硝酸鹽類(lèi),煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久,在細(xì)菌的分解作用下,硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。通常莖葉類(lèi)蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類(lèi)蔬菜稍低,根莖類(lèi)和花菜類(lèi)居中。如果同時(shí)購(gòu)買(mǎi)了不同種類(lèi)的蔬菜,應(yīng)該先吃莖葉類(lèi)的,比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話,應(yīng)盡量少做莖葉類(lèi)蔬菜,而選擇瓜類(lèi)蔬菜。
6、隔夜湯
廣東人喜歡煲湯,喝不完的湯放入冰箱里,第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對(duì)身體好嗎?最好的保存方法是湯底不要放鹽之類(lèi)的調(diào)味料,煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因?yàn)槭L(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi),易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
7、海鮮品
不該食用的隔夜食物有魚(yú)、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等,魚(yú)和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,會(huì)損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜含有不同量的硝酸鹽,烹飪過(guò)度或放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),不僅蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味,硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽,有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時(shí)候就受到了較多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì),應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。
8、家庭鹵味糟貨
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完,不可隔夜的。從食品安全角度講,這是不衛(wèi)生的,可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專(zhuān)家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非絕對(duì)“保險(xiǎn)“。冰箱里易孳生霉菌,還有嗜冷菌等。
溫馨提示不管是什么食物,最好是在新鮮的時(shí)候就要食用,放置久了,即使是在冰箱里,也是會(huì)滋生細(xì)菌的,對(duì)健康影響是不好的。
相關(guān)推薦 最新發(fā)布
- 什么食物隔夜不能吃,4種不能隔夜吃的食物
- 哪些食物可以保脂肪肝保健康 這些食物吃了保健康
- 什么菜隔夜不能吃,5種食物最好不要隔夜吃
- 隔夜飯如何吃更能健康減肥
- 隔夜食物你還在吃? 會(huì)致癌你有了解?
- 哪些食物隔夜不能吃 這八種隔夜食物千萬(wàn)不要吃
- 隔夜食物不是所有的都能吃
- 冬季老人吃啥保健康
- 隔夜水真的可以喝嗎?隔夜水對(duì)身體健康有什么危害嗎
- 別給孩子吃隔夜雞蛋和開(kāi)水
- 預(yù)防胃癌最怕吃什么食物
- 男人吃多了會(huì)怎么樣
- 濕熱體質(zhì)應(yīng)該如何飲食養(yǎng)生
- 上班天天坐著腸胃不好
- 吃素吃掉脂肪肝靠譜嗎
- 慢性胃炎的病人要如何吃飯
- 含鐵高的食物丙肝病人須少吃
- 上班族腸胃出現(xiàn)問(wèn)題的原因
- 月經(jīng)不調(diào)如何通過(guò)飲食來(lái)改善
- 慢性胃炎的病人要如何吃
- 子宮內(nèi)膜異位癥的飲食和生活方式
- 女人不想痛經(jīng)應(yīng)該吃什么
- 上班族應(yīng)該如何控制飲食
- 肝炎患者應(yīng)盡量少吃罐頭食品
- 男人吃太飽增加罹患癌癥的幾率
- 汽水和辛辣食物對(duì)胃有何影響
- 高血壓患者忌食食物有哪些
- 口臭吃什么好得最快最有效
- 萎縮性胃炎日常飲食療法
- 擺脫胃寒如何飲食最靠譜