冬季午餐選擇哪些食物比較好

冬季養(yǎng)生，人們要吃一些可以幫助驅(qū)寒保暖、滋補(bǔ)保健的食物。在冬季的時(shí)候，天氣越來(lái)越冷，很多人容易疲倦。所以，在選擇午餐的時(shí)候，要注意，冬季天氣非常寒冷，我們盡量不要選擇寒涼的食物，而是要多吃一些溫性的食物，還可以多吃一些粗糧，人們?cè)谶m當(dāng)?shù)臅r(shí)候還要多吃一些主食，有健脾養(yǎng)胃的功效。

冬季養(yǎng)生午餐選擇那些食物比較好

冬季的時(shí)候，我們的一日三餐都不能忽視，天氣寒冷，人的能量消耗比較快，所以一定要多吃一些驅(qū)寒保暖的食物。冬季飲食宜溫?zé)崴绍?，可以適量多吃一些粗糧、雜糧和薯類。如:玉米、紅薯、羊肉、動(dòng)物肝、動(dòng)物血、豆腐、芝麻醬、紅糖、蝦米、蝦皮以及帶色的葉菜等。

天氣寒冷的時(shí)候，很多人容易疲倦，所以，人們?cè)诔晕绮偷臅r(shí)候，不要吃糖和脂肪含量高的食物，如饅頭、米飯、豬肉，或者炸薯?xiàng)l、漢堡包、炸雞等快餐食品。它們會(huì)刺激胰島素和膽汁分泌，使人體內(nèi)臟不堪重負(fù)，并降低血液帶氧能力，導(dǎo)致腦部含氧量降低，讓人容易疲倦。

冬季午餐吃什么好

1、腐竹

腐竹是人們冬季的時(shí)候非常適合吃的食物，腐竹泡水之后，可以涼拌，也可以紅燒，或者清炒，吃法是非常多的。腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是其他豆制品無(wú)法替代的，特別適合午餐食用。因?yàn)樗転榧◇w補(bǔ)充足夠的能量，可以對(duì)抗一上午帶來(lái)的工作疲勞。而腐竹中所含的植物脂肪對(duì)保持皮膚濕潤(rùn)度和彈性有良好的促進(jìn)作用，特別適合冬季干燥的時(shí)候食用。腐竹如果搭配西芹一起食用效果更好。因?yàn)槲髑壑猩攀忱w維含量豐富，二者搭配食用可促進(jìn)食物消化，并趕到預(yù)防結(jié)腸癌的功效。

香芹拌腐竹

材料:芹菜、腐竹、木耳。鹽、雞精、香油、芝麻。

做法:芹菜洗凈切寸段后焯水備用。腐竹、木耳泡發(fā)后，洗凈，切絲，焯水至熟，備用。取大碗，放入上述食材，加入所有調(diào)味料拌勻，碼盤即成。

2、蓮藕

冬季人們?nèi)绻蟹翁摽人?、痰多的情況，可以吃蓮藕，蓮藕不但可以健脾胃，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)肺止咳。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力“。藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

紅棗蓮藕排骨湯

材料:紅棗5個(gè)，蓮藕500克，豬小排300克，料酒、鹽、麻油適量。

做法將紅棗清洗干凈，對(duì)半掰開(kāi)。藕洗凈，切片。豬小排清洗干凈放入鍋中加清水，料酒，煮沸后撈出，再次用清水沖洗去除血污。湯鍋內(nèi)倒入清水，放入紅棗，藕，小排，煮沸后放入鹽調(diào)味，悶煮40分鐘后淋上麻油即可出鍋。

3、西蘭花

西蘭花是人們常吃的蔬菜，在冬季的時(shí)候更有非常多的好處。西蘭花有抗癌的更新，西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。冬天是吃西蘭花的最好季節(jié)。一般來(lái)說(shuō)，西蘭花口感脆嫩，采用清炒、汆燙等方式都好吃。

西蘭花炒蝦仁

材料:西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1/2瓣，紅辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。

做法:西蘭花去粗莖，分成小朵;粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一鍋沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花汆燙，再用冷水過(guò)一下，撈出瀝水;紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用;將色拉油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒;放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙鹽調(diào)味即可。

冬季養(yǎng)生，人們要根據(jù)自己的身體狀況，飲食要豐富，足夠的營(yíng)養(yǎng)。人體對(duì)熱量的需求比較足，要適應(yīng)自然氣候變化的需要，所以，午餐的時(shí)候要多吃一些富含纖維和蛋白質(zhì)的食物，比如魚(yú)類，魚(yú)類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且大部分魚(yú)肉脂肪的含量是非常低的。在上面，我們?yōu)榇蠹医榻B了冬季適合吃的養(yǎng)生午餐可以包含腐竹、蓮藕、西蘭花等蔬菜和食物，更加健康營(yíng)養(yǎng)。