尋常豬肝生菜粥，營養(yǎng)卻不普通

豬肝熬粥相信很多人都非常喜歡，例如，將生菜與豬肝搭配，就可以熬制成美味的豬肝生菜粥。但是我想要對(duì)大家說的是，喝豬肝生菜粥的同時(shí)，別忘了了解一下豬肝生菜粥都有哪些具體的功效與作用。

豬肝生菜粥的功效和作用一豬肝是一種營養(yǎng)非常豐富的食品。據(jù)研究分析，豬肝中除含有大量的蛋白質(zhì)和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫(yī)的觀點(diǎn)看，豬肝味甘苦、性溫，具有補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目之功，故有“營養(yǎng)庫“之美稱。

豬肝不僅是物質(zhì)代謝的重要器官，也是體內(nèi)解毒和排泄某些物質(zhì)的主要場(chǎng)所。某些有毒物質(zhì)，隨血液進(jìn)入肝臟后，生成比原來毒性低的物質(zhì)，然后經(jīng)由膽汁或尿排出體外。豬肝中會(huì)積累代謝產(chǎn)生的毒素，如果不徹底清洗，可能會(huì)對(duì)健康造成危害。

豬肝生菜粥的功效和作用二1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜;

2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效;

3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用;

4.生菜中含有一種“干擾素誘生劑“，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白“抑制病毒。