醋溜白菜的做法

白菜應(yīng)該大家都不陌生吧，它雖然在我們生活中很常見，但是卻不好做，因?yàn)榘撞吮旧砭蜎]有什么味道，而且特別容易被其它調(diào)料帶偏，所以也是實(shí)際操作較難的。那么我們今天介紹的這一道醋溜白菜也是我們現(xiàn)在經(jīng)常做的家常菜，用料什么的都很簡(jiǎn)單，做出來(lái)酸酸甜甜的，所以在白菜下來(lái)的季節(jié)這道菜可以說是很受歡迎的，我們一起和養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看一下它的各種情況。

醋溜白菜的做法

用料:白菜1棵、香醋1湯匙、生抽1/2湯匙、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、雞粉2克、姜3克、干辣椒3個(gè)、蒜2瓣、花生油30克、洋蔥

做法:

⑴將準(zhǔn)備好的白菜清洗干凈，然后將白菜邦子和白菜葉子分開備用;

⑵將白菜邦子用刀斜著切成小塊備用;

⑶將辣椒清洗干凈，洋蔥外皮去掉，然后切成絲備用;

⑷熱鍋冷油，等油溫后，將切好的辣椒絲和洋蔥絲放入鍋內(nèi)翻炒，等炒出香味就將切好的白菜邦子放入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒;

⑸等翻炒三分鐘后將切好的白菜葉子放入鍋內(nèi)再一起翻炒，翻炒一分鐘左右，就加入醋，雞精，鹽，耗油進(jìn)行調(diào)味，繼續(xù)大火翻炒;

⑹大火爆炒之后，就倒入勾好的適量的水淀粉進(jìn)行最后的出鍋工作就好了。

醋溜白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

醋溜白菜中含有豐富的粗纖維、維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳和許多微量元素，所以白菜對(duì)人體有很多好處，它可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、加快消化，可以美容養(yǎng)顏，可以防癌抗癌，可以降低乳腺癌的發(fā)病幾率，可以減少臉部粉刺的生長(zhǎng)等等，而且醋溜白菜的熱量特別低，所以也可以起到減肥的作用和功效，所以說大白菜也是我們?nèi)粘Ｉ钪兴姷谋容^平價(jià)有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，那么它經(jīng)過加工后的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)有很大的損失。

醋溜白菜的適用人群

醋溜白菜一般適合所有人食用，但是也由于醋溜白菜是屬于涼性的菜品，所以一般胃寒的人群、容易腹痛腹瀉的人群和有寒疾的人群不要食用，而且也根據(jù)白菜的屬性，一般白菜特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者、咽喉發(fā)炎、腹脹以及女性食用，可以緩解和預(yù)防病情，也可以對(duì)女性的皮膚起到很好的保護(hù)作用。

醋溜白菜用什么醋

在做醋溜白菜的時(shí)候一般也沒特別的要求要放什么醋，一般如果大家做的話就會(huì)直接選擇家里的食用醋，也就是香醋，因?yàn)榘撞吮旧眍伾捅容^淡，所以一般為了讓菜品看起來(lái)更有顏色，我們都會(huì)用家用的食醋。但是家用的食醋沒有白醋的味道鮮香，有些地區(qū)的人還是習(xí)慣于放白醋，這樣可以提高醋溜白菜的香味，所以說做醋溜白菜要根據(jù)自己的愛好和習(xí)慣放，沒有特別規(guī)定要用什么，只要符合自己的口味就行。

醋溜白菜減肥嗎

醋溜白菜的熱量不是很高，基本每一百克的醋溜白菜里面含有的熱量大概是七十五大卡，是可以輔助減肥的，大家在減肥的期間可以適量的當(dāng)做輔助菜品來(lái)幫助減肥。但是有些人也認(rèn)為白菜里面含有的微量元素過多，不利于減肥，這也是存在爭(zhēng)議的，不過一般都會(huì)覺得白菜有利于減肥，但是不會(huì)直接拿白菜進(jìn)行減肥的，因?yàn)樵跍p肥期間也要合理健康的飲食，加之適量的運(yùn)動(dòng)，才可以達(dá)到不反彈的效果，所以大家可以拿白菜配點(diǎn)主食，只要飲食規(guī)律，一直堅(jiān)持就會(huì)有很好的效果的。

孕婦可以吃醋溜白菜嗎

孕婦是可以吃醋溜白菜的，但是還是要注意適量少吃，因?yàn)榘撞耸瞧缘氖澄?，?duì)孕婦的子宮發(fā)育不太好，但是孕期由于個(gè)人體質(zhì)的不同，對(duì)任何食物的反應(yīng)都不同，特別是在孕初期的時(shí)候，體質(zhì)較弱的就要在飲食方面特別注意了，不然會(huì)引起各種身體不適，對(duì)胎兒和孕婦都會(huì)造成一定的傷害，而且對(duì)生活也會(huì)引起各種不方便，所以要注意哦，孕期也一定要注意飲食規(guī)律，營(yíng)養(yǎng)搭配，保證胎兒和孕婦的各種指標(biāo)都正常。

醋溜白菜的菜系

醋溜白菜是屬于魯菜系的，是山東地方的特色菜，它主要是以白菜里面的白菜芯和干紅辣椒作為原料進(jìn)行烹飪的，然后會(huì)以食醋作為主要的調(diào)味料，味道酸酸甜甜的，也可以當(dāng)做一道開胃菜食用，而且白菜里面含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值挺高的，對(duì)人體也有很多好處，適合所有人群食用的，做法簡(jiǎn)單，而且烹飪時(shí)間較短，但是需要注意的是做的時(shí)候要將白菜邦子和白菜葉子分開炒，這樣才能讓白菜葉子的味道更好，是很適合家做的一道菜品。

那么對(duì)于醋溜白菜的所有介紹我們就到這為止了，可能沒有很詳細(xì)，但是大概的大家還是可以詳細(xì)了解的，也因?yàn)榘撞嗽谖覀內(nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷?，所以大家?duì)它也不是很陌生，而且白菜有很多做法，但醋溜是很受歡迎的，因?yàn)樯阄毒闳?，看起?lái)比較有食欲，吃起來(lái)的味道也是極好的，所以大家在家中的時(shí)候也可以自己嘗試著做，為自己的餐桌增添一道更美味的菜品。