醋溜大白菜菜譜怎么做？

白菜是我們生活中最常見(jiàn)的一種蔬菜了，而且它很好種植，培育方式簡(jiǎn)單。吃大白菜的方式也有很多種，每個(gè)人的口味不一樣，喜好的方式也不一樣。對(duì)于大白菜來(lái)說(shuō)，我們可以清炒，可以做火鍋底料。還可以烤著吃。不過(guò)我想大家都一定吃過(guò)醋溜大白菜，這道菜味道好極了，下面看看具體怎么做。

做法一:

材料

白菜幫5、6片，木耳，鹽，醋，蒜，淀粉

做法

1、白菜幫片成片兒，木耳發(fā)好大片改刀，蒜拍散切碎，調(diào)水淀粉;

2、炒鍋加油燒熱，下白菜片和木耳，翻炒;

3、加鹽、醋，待質(zhì)地稍稍變軟，下蒜末，勾芡，出鍋。

做法二:

材料

白菜，胡蘿卜，糖，醋，鹽，淀粉

做法

1.白菜胡蘿卜切片，糖醋鹽雞粉淀粉調(diào)成汁備用。

2.鍋內(nèi)加清水，把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過(guò)涼去掉水份。

3.炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。

做法三:

材料

大白菜500克，胡蘿卜50克。調(diào)料油2大匙，鎮(zhèn)江陳醋1大匙，白糖1/2大匙，精鹽1/3小勺，味精1/4小勺，姜絲少許，淀粉適量。

做法

1、大白菜洗凈去葉，抹刀切成薄片，下入沸水加焯燙透，撈出投涼，瀝凈水分;胡蘿卜洗凈，切成“象眼片“焯水，撈出瀝凈水分備用。

2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用姜絲熗鍋，放入白菜片，胡蘿卜片煸炒，烹醋，加白糖、精鹽、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

材料替換

用豆腐條替換白菜，稱醋熘豆腐。

口味變化

調(diào)味料中加入紅油、麻油、去掉陳醋，稱熘麻辣白菜。

好吃又酸爽的醋溜大白菜做好了，是不是看了就想流口水呢?因?yàn)樗幸环N醋的獨(dú)特的酸味。在生活中如果我們稍稍用心學(xué)會(huì)一些做菜的技巧，相信大家一定可以在飲食方面吃得更好一些，食欲增加。特別是像這樣的家常菜如果在家里經(jīng)常做，相信你的家人也會(huì)多吃一碗飯哦。