螃蟹什么季節(jié)最好吃 螃蟹的做法

螃蟹味美，很多人都比較喜歡吃螃蟹，但是螃蟹也是要挑季節(jié)吃的。那么螃蟹什么季節(jié)最好吃呢？接下來(lái)一起來(lái)了解一下吧。

螃蟹什么季節(jié)最好吃

9月中旬至11月上旬是吃螃蟹的最佳季節(jié)。這個(gè)時(shí)間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當(dāng)中最鮮美。而此時(shí)間段就是我國(guó)長(zhǎng)江蟹的成熟食用時(shí)期。如知名的陽(yáng)澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等。

螃蟹的做法

1.螃蟹粉絲煲

螃蟹刷干凈后分解去掉雜物，起鍋燒油放姜片爆香，再下入螃蟹炒至變紅，倒入適量的水、蠔油、黃酒，用中小火煮15分鐘；最后下入粉絲，加一些調(diào)料，煮至收汁即可。

2.麻辣炒蟹

螃蟹刷干凈后分解去掉雜物，在鍋里爆香蔥姜蒜，香味煸出后再下入螃蟹，開(kāi)大火進(jìn)行翻炒，加入調(diào)料：料酒、醬油、白糖和清水，翻炒均勻用大火收汁。

3.清蒸螃蟹

在蟹盆中倒些許白酒，把螃蟹灌醉；用牙刷將螃蟹刷洗干凈，用細(xì)線綁好；鍋中放足夠的清水燒開(kāi)，加料酒和姜片；水開(kāi)后，螃蟹上鍋蒸20分鐘左右再陪個(gè)人的蘸汁即可。

4.爆炒香辣蟹

螃蟹刷洗干凈，摘掉臍甲，對(duì)半切開(kāi)。蔥姜蒜辣椒準(zhǔn)備好。熱鍋，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒進(jìn)去炒。倒入醬油，倒入水。一勺辣椒醬，蓋蓋煮15分鐘，煮到收汁。最后放入蔥翻炒幾下即可。

上面就是為大家介紹的螃蟹什么季節(jié)最好吃相關(guān)知識(shí)，此外還介紹了螃蟹的做法，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，