炒豬腳的做法是什么

炒豬腳是很多人都非常喜愛的美食，大家一般在夜市上都可以經(jīng)常的見到，當(dāng)然飯店里也很多。而對于那些想在自己家里吃到炒豬腳的朋友們來說，則就必須家里有人會做這道菜。那么，炒豬腳的做法是什么?炒豬腳的做法有很多，下面以紅燒豬腳為例，給大家介紹一下。

主料:豬蹄500克，黃豆100克。

1、先把豬蹄洗凈斬塊,之后冷水下鍋煮沸后加入適量的料酒，繼續(xù)煮5分鐘。

2、焯好的豬蹄在冷水下沖洗干凈、瀝干水分備用，繼續(xù)煮5分鐘。

3、熱鍋放油，將備好的黃豆炒至開花，繼續(xù)煮5分鐘。

4、準(zhǔn)備一個(gè)大砂鍋，將姜片和蔥段平鋪在底部備用，繼續(xù)煮5分鐘。

5、將炒好的黃豆倒入砂鍋內(nèi)，繼續(xù)煮5分鐘。

6、鍋中加入適量油,放入5、6粒冰糖,小火慢慢熬制至冰糖全部融化，繼續(xù)煮5分鐘。