綠茶蛋糕的簡(jiǎn)單做法

每次我們過(guò)生日的時(shí)候，都回去蛋糕店訂做蛋糕，但有沒(méi)有想過(guò)也許自己做會(huì)更加有意義呢?綠茶蛋糕的做法是以面粉，綠茶粉會(huì)主料，砂糖和菜油等十幾種食材為輔料而制作成的，并且綠茶的口味很多人都愛(ài)吃，當(dāng)然不愛(ài)吃也沒(méi)關(guān)系，你可以選擇你自己愛(ài)吃的口味，同樣的做法，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看一下綠茶蛋糕食物具體做法。

做法一:

主料:1.面粉3/4杯(80克，13大勺)2．綠茶粉10克3.鹽1/8勺(2克)4．砂糖1/2杯(75克，8.3大勺)5．菜油1/4杯(56克，4大勺)6．水(或牛奶)1/4杯(60克，4大勺)7．蛋4個(gè)，室溫，分開(kāi)蛋白和蛋黃。把蛋白放在一個(gè)清潔無(wú)油的大盆中。8.白醋1/4小勺

步驟:

1)把面粉，綠茶粉，鹽混合篩在大碗里。

2)將蛋黃打散，依次添加砂糖，水(或牛奶)，油，攪拌均勻。

3)將過(guò)篩好的(1)，分三次，倒入(2)中，攪拌均勻，但切記不要畫(huà)圈，以免面粉出筋，影響口感。

4)將白醋倒入蛋白中，用打蛋器打發(fā)蛋白，打到蛋白膨脹數(shù)倍，輕易拉出尖角，或輕易立住一把小勺子即可。

5)把打發(fā)的蛋白，分出1/3倒入面糊中，從下向上翻著攪拌。切記不要畫(huà)圈，以免蛋白消泡，影響膨發(fā)的效果。(此時(shí)預(yù)熱烤箱)

6)再將1/3的蛋白倒入面糊中攪拌。

7)將已經(jīng)與2/3蛋白攪拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀，從下往上翻著攪拌面糊，直到均勻。

8)把面糊倒入紙杯，送進(jìn)烤箱，180攝氏度，烤30分鐘即可。