干鍋回腸的簡單做法

很多朋友都很喜歡吃辣，可以稱得上是無辣不歡，因而對川菜和湘菜是無比的熱愛。因而，對于這類朋友，今天所介紹的菜式，相必會非常符合你的胃口。因為這道菜肴，味道香辣，色澤鮮亮，十分吸引人的食欲，而接下來將會對這道菜肴的步驟進行詳細的講解，相信朋友們可以很快的學會。

首先準備所需的主料，即豬腸，五花肉，青椒，紅椒，辣椒油，植物肉;所需的輔料，即桂皮，香油，醬油，適量的蔥姜蒜，八角，十三香，豆瓣醬，鹽，白酒，高湯等。

干鍋回腸的做法:

1.將肥腸刮洗干凈，放入加有白酒的清水，煮熟后撈出瀝干。

2.將煮熟的肥腸切2.5厘米長1厘米寬，五花肉切片，青紅椒切塊，蔥姜切片，蒜去皮

3.鍋置旺火，倒入植物油，燒熱后放入桂皮、八角、干椒殼、五花肉，然后放入肥腸，加入適量白酒、鹽、雞精、豆瓣醬、醬油，煸炒入味，加入高湯，挑出八角、桂皮、干椒殼，燜鍋3分鐘。

4.鍋置旺火，放入辣椒油燒至五成熟，放入蔥姜蒜炒香，倒入燜好的肥腸，放入十三香、青紅椒、鹽，翻炒至熟，淋香油，撒上蔥段，裝入干鍋即可。

色澤誘人，滋味鮮香但是卻有有嚼勁的干鍋肥腸，一定會讓朋友們多吃下幾碗香噴噴的米飯。而只需要上面介紹的幾個簡單步驟，就可以制作出如此的家常美味，相信朋友們一定迫不及待的想到廚房試驗一番了，那么趕緊行動吧。