萵筍生吃好還是熟吃好

萵筍是我們?cè)谌粘５纳钪惺殖Ｒ姷囊环N食物，在一般情況下都是吃它的葉子和莖，萵筍的外皮比較硬，在制作之前要?jiǎng)兊舻摹Ｈn筍在吃的時(shí)候口感比較脆嫩，有一種清香的氣味，很多人在制作萵筍的時(shí)候，都是炒、涼拌或者是做湯，其實(shí)萵筍也是可以生吃的，生吃的時(shí)候更好保留了萵筍里面的維生素。

萵筍生吃好還是熟吃好

萵筍可以生吃。

萵筍既可以生吃，也可以炒熟了吃，但生吃會(huì)更好些，因?yàn)樯钥梢苑乐咕S生素的流失，使它里面的營(yíng)養(yǎng)成分得以保留，而不會(huì)因?yàn)樵诜慈n筍的過程中由于溫度過高使其中的營(yíng)養(yǎng)成分得到損失。

萵筍是生吃好還是熟吃好

正常人

因?yàn)樯匀n筍的話它里面的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)因?yàn)闇囟冗^高而被破壞掉，可以最大限度的保留其中的營(yíng)養(yǎng)成分。

消化能力比較差者

但因?yàn)椴∪撕拖芰Ρ容^差的老人消化功能不是很好，還是吃熟萵筍比較好。

萵筍生吃的好處

治療便秘

因?yàn)槿n筍中的植物纖維素有很多，它能夠使腸胃的蠕動(dòng)增加，促進(jìn)人體更好的排便，因此生吃萵筍對(duì)治療便秘有一定的療效。

增加食欲

夏天由于天氣炎熱，胃口不是很好，生吃萵筍可以清熱降火，因而能夠幫助人體在炎炎夏日增進(jìn)食欲。

降血壓

萵筍是典型的高鉀低鈉型蔬菜，可以平衡體內(nèi)的水電解質(zhì)，人體的排尿量能夠得到增加，因此可以更好地降血壓，使糖尿病人的并發(fā)癥有效地減少，因此生吃萵筍對(duì)糖尿病人是有好處的。

生吃萵筍的做法

熗拌萵筍

材料:萵筍、鹽、生抽、米醋、味精、、花椒、香油和食用油

做法:首先把萵筍的皮去掉清洗干凈，洗干凈以后切成細(xì)絲的形狀，然后把鹽、生抽、味精、香油、米醋調(diào)成料汁，再把適量的花生油和花椒倒入鍋中炸出花椒油，一小勺的樣子就可以了，把花椒油倒到料汁里面去。最后把調(diào)味汁淋到萵筍絲上面就可以了。

功效:夏天里面吃熗拌萵筍可以改善食欲不振的現(xiàn)象，使人胃口大開。

檸檬萵筍汁

材料:萵筍125克，，檸檬半個(gè)，蘋果半個(gè)

做法:

把萵筍清洗干凈后切成小塊的形狀，蘋果洗干凈后把它的皮和核去掉也切成小塊的形狀，檸檬切成片狀把它的汁液給擠出來，最后把萵筍、蘋果和檸檬汁一起放到榨汁機(jī)里面，放一些冰水進(jìn)去開始攪打，攪打好了之后把它的楂過濾掉就可以喝了。

功效:

檸檬汁中的檸檬酸鹽可以排毒，萵筍中的植物纖維素可以刺激腸胃蠕動(dòng)，幫助排便，排腸清毒的效果也很好，而蘋果中的氨基酸、維生素、微量元素和多種生命活性物質(zhì)，可以更好的潤(rùn)肺清熱，三者榨汁可以排腸清毒，清熱瀉火祛除燥濕，可以有效地防治夏天的空調(diào)病。