砧板清潔消毒保養(yǎng)小秘技巧

砧板需要定期清潔、消毒和保養(yǎng)，否則藏污納垢可能成為細菌的溫床，甚至威脅健康。通過正確的清潔與保養(yǎng)方法，不僅能延長砧板的使用壽命，還能預防交叉污染。

砧板是廚房中的重要工具，常用于切割食材。由于直接接觸生鮮和熟食，砧板表面容易積聚食物殘渣和細菌。尤其是木質和竹質砧板，纖維較為疏松，更容易藏污。如果這些污漬未及時清理，可能滋生細菌如大腸桿菌、沙門氏菌，長期使用存在健康隱患。

清洗砧板時，先用溫水沖洗，再用海綿蘸洗碗液輕輕擦拭表面，去掉殘渣。木質砧板不建議長時間浸泡，以免開裂或變形；塑料砧板則可以更耐洗滌。消毒時，用白醋噴灑或撒鹽輕輕摩擦后，用熱水沖凈，也可用稀釋漂白液浸泡幾分鐘。晾干砧板時，記得豎著放置通風，以避免積水滋生霉菌。

木質和竹質砧板需要定期“喝油”，可用食用礦物油或橄欖油涂抹表面，增強防水性能，同時減少裂紋。選擇不同砧板用于分開處理生熟食，能大大降低交叉污染風險。發(fā)現(xiàn)砧板有明顯裂口或霉斑，建議及時更換，確保衛(wèi)生安全。