巧用飲料瓶來灌裝米腸

用飲料瓶灌裝米腸其實既簡單又方便，它能讓整個制作過程變得省時省力，洗凈的飲料瓶可以充當(dāng)手動“灌腸機(jī)”，再也不用擔(dān)心米腸散落一地或塞不進(jìn)去。

米腸是一種常見的傳統(tǒng)食品，通常將米飯、淀粉、佐料等填入腸衣中，制成之后口感Q彈、豐富。但灌裝米腸其實并不是一件容易的事，尤其是沒有灌腸工具時，很多人都會覺得手工填充過于費力。這時候，家里用完的塑料飲料瓶就能派上大用場。飲料瓶的瓶口設(shè)計與腸衣大小相匹配，能夠很輕松地完成填裝工作，而且零成本解決了工具問題。

操作時，挑選一只大瓶口的塑料飲料瓶，比如1.5升的碳酸飲料瓶，剪掉瓶身三分之一的位置，保留瓶口至頂部的一段即可。將處理好的腸衣套在瓶口上，注意套緊避免漏氣。按順序加入摻好的米腸原料后，輕輕用筷子或木棒推送食材進(jìn)入腸衣中。瓶口部分成為了一個臨時“漏斗”，簡化了傳統(tǒng)灌腸時需要對準(zhǔn)腸衣的難題，同時還能防止泄漏。

制作過程中需要注意，米腸原料不要裝得過滿，留出一定的空間，以防蒸煮時因膨脹而導(dǎo)致腸衣破裂。另外，使用的飲料瓶務(wù)必徹底清洗干凈，以防異味或殘留物對食品衛(wèi)生的影響。剪瓶時建議使用鋒利的剪刀或安全刀具，并處理好剪裁口的毛刺，避免刮傷手指。

如果家中有灌腸機(jī)自然會更方便，但自己動手嘗試用飲料瓶灌米腸，既環(huán)保又不費錢，還能體會到動手的樂趣。如果使用過程中發(fā)現(xiàn)腸衣有破損，及時更換新的腸衣，或者將破損部位扎緊即可繼續(xù)使用。簡便的工具配合一點練習(xí)，你也能做出形狀完美、飽滿的米腸，用它們?yōu)橄乱徊驮鎏硪环菁业臏嘏?/p>