怎樣切辣椒才不會(huì)辣到手

切辣椒時(shí)想要避免辣到手，可以戴手套操作，或者涂抹食用油隔離辣椒油刺激，還可以利用流水降低辣椒素對(duì)手部皮膚的刺激。這些方法都能有效保護(hù)手部不受刺激，同時(shí)減少辣味殘留。

1）戴手套操作

切辣椒時(shí)，最直接有效的方法是戴上一副一次性手套或橡膠手套。辣椒中的辣椒素會(huì)直接刺激皮膚，戴手套能夠阻隔辣椒素與皮膚接觸。選擇一次性食品級(jí)手套，不僅衛(wèi)生，還能隨切隨丟，避免辣味殘留。如果沒有手套，也可以用干凈的塑料袋將手包住，同樣起到隔離作用。

2）涂抹食用油提前保護(hù)

在切辣椒前，往手上少量涂抹食用油或橄欖油，均勻涂抹在手掌和手指上形成保護(hù)膜。食用油可以防止辣椒素直接滲透到皮膚，切完辣椒后用溫水和洗手液沖洗干凈即可。這種方法適合沒有手套的情況下應(yīng)急使用，并且簡(jiǎn)單易行。

3）流水作業(yè)降低刺激

切辣椒時(shí)，可以在水龍頭下操作，使用流水沖掉剖開的辣椒所流出的辣椒油，從而減少辣椒素的濃度。這種方法非常適合處理大量辣椒，但需要注意，切辣椒時(shí)刀具鋒利以減少崩裂的辣椒汁飛濺，以免刺激到眼部或其他部位。

4）避免接觸敏感部位

在切辣椒的過程中，可能有些人會(huì)不小心揉眼睛或者碰到面部，這會(huì)引起更大的刺激和疼痛感。切完辣椒后，一定要盡快徹底清洗手部，再觸碰敏感部位。

切辣椒時(shí)若已經(jīng)辣到了手，可以嘗試用酸奶涂抹皮膚，酸奶中的成分可以分解辣椒素，也能有效緩解灼熱感；或者用溫肥皂水多次清洗，再用酒精輕輕擦拭。為了避免這種情況再次發(fā)生，切辣椒前的防護(hù)非常關(guān)鍵，戴手套或使用油脂隔離會(huì)更安全。