超另類主食瘦身食譜

　　自從有消息稱很多明星不吃米飯成功飲食減肥后，眾多MM都紛紛效法 不再吃米飯，可沒有了作為主食的米飯，該用什么代替主食呢。下面這些另類主食瘦身食譜，讓你體驗(yàn)瘦身食譜除減肥瘦身外的博大精深。

　　什么是另類主食瘦身食譜，比如說，燕麥片、早餐谷物，都是貨真價(jià)實(shí)的主食。綠豆糕、紅豆沙也算，它們只是加了點(diǎn)糖，其實(shí)主要成分是淀粉和蛋白質(zhì)。還有芡實(shí)、薏米、蓮子之類，和糧食的主要成分一致，也都算作主食。土豆是相當(dāng)優(yōu)質(zhì)的主食，法國人用它替代面包是絕對(duì)明智的，因?yàn)樗锤芍貋硭?，蛋白質(zhì)含量和大米相當(dāng)，氨基酸平衡更好，而且富含維生素C和鉀。

　　山藥、芋頭、紅薯也都一樣。以上薯類食品當(dāng)主食，只需要用4∶1的比例，也就是說，吃3~5斤薯類相當(dāng)于吃1斤大米的淀粉數(shù)量。因?yàn)槭眍惍吘顾痔?，不能和干巴巴的大米直接相比?/p>

　　還有一些人們更加不認(rèn)為是主食的食品，比如藕、葛根粉、荸薺、菱角等，它們都含有淀粉，也有一部分蛋白質(zhì)，和薯類相近，所以也都可以算在主食的份額當(dāng)中。藕和土豆的成分比較相近，蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量都不遜色于大米。

　　但是，對(duì)于需要控制總碳水化合物的糖尿病患者和減肥者來說，吃這些“另類”主食一定要注意，需要扣減“傳統(tǒng)”的白米白面主食。無論你吃排骨燉藕也好，清煮荸薺也好，還是涼拌蕨根粉也好，都別忘記，這是在吃主食呢，一日的總碳水化合物數(shù)量是不能額外增加的。

　　如果選擇用這些“另類”主食來替代白米白面，好處也是多多的。比如說，土豆的維生素C含量堪比番茄，而藕的維生素C含量比土豆還要高;菱角、荸薺、紅薯、芋頭都含有一定量的維生素C，至少比蘋果多;與精米白面相比，它們的B族維生素含量也比較高，而且個(gè)個(gè)都是富含鉀的食品。如果用它們替代白米，同樣吃飽的程度，主食中提供的鉀就多了好幾倍。

　　最要緊的是，這些食品所含的抗氧化物質(zhì)和膳食纖維，都是白米白面所難以相比的。比如說，按同樣淀粉含量來算，藕的不溶性纖維含量是精白粳米的12倍以上。其中所含的多酚類物質(zhì)豐富，白米難以望其項(xiàng)背。從血糖反應(yīng)來說，這些食品也都比白米要小。

　　減肥瘦身食譜怎么可以缺少主食呢，這些“另類主食”不見得就比米飯白面要來的次哦。