冬季減肥又營(yíng)養(yǎng)菜譜有哪些

　　冬季飲食減肥是首選，在飲食的同時(shí)還需要補(bǔ)充身體需要的能量，下面就來推薦幾款好吃有效的冬季減肥菜譜。

　　海帶蘿卜湯

　　材料：山楂10克，海帶100克，桂花10克，姜五片，蘿卜一個(gè)約300克。

　　做法：

　　蘿卜削皮切小塊，以大火煮沸1500毫升水;

　　然后放蘿卜、海帶、姜片，待水再度滾時(shí)轉(zhuǎn)小火，直到蘿卜、海帶煮熟爛;最后加入用紗布包著的其他藥材，煮15分鐘即可。

　　瘦身功效：凡貪食肉類、面類及糕點(diǎn)過多而不消化者，可吃蘿卜消積滯、清理腸胃。海帶性寒味咸，常食使人消瘦，清除血脂。

　　蟹肉燒冬瓜

　　材料：干蟹肉45克，凈冬瓜200克，精鹽、白糖、黃糖、姜、蔥、濕芡粉各適量。

　　做法：

　　將蟹肉放入碗內(nèi)，加少許湯，放上蔥、姜片，上蒸籠蒸20分鐘;冬瓜切3分厚的片，用沸水燙一下，撈出備用;

　　起油鍋，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹時(shí)碗里的湯，加精鹽、白糖、黃酒調(diào)好味;冬瓜入鍋，煮4~5分鐘，勾芡即可。

　　瘦身功效：冬瓜熱量低，能去除脂肪和水分，是最佳的消脂瓜類。與蟹肉同用，具有減肥健美之效，適于腎臟病、心臟病、糖尿病和肥胖癥等患者食用。

　　竹筍銀耳湯

　　材料：竹筍300克，銀耳20克，雞蛋、精鹽適量。

　　做法：

　　將竹筍洗凈，銀耳用水泡發(fā)去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊;

　　鍋中放水1000毫升煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　瘦身功效：竹筍去濕利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，而銀耳能潤(rùn)養(yǎng)色。

　　赤豆鯉魚

　　材料：鯉魚1尾(1000克)，赤小豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克。

　　做法：

　　將鯉魚去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈;將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚腹，再將魚放入砂鍋，加蔥、姜、胡椒、食鹽，灌入雞湯;

　　上籠蒸1.5小時(shí)左右，魚熟后即可出籠，再灑上蔥花即成。

　　瘦身功效：鯉魚是健脾利水、減肥的上品，有益氣健脾、化濕消脂之功效。赤小豆是中藥里利水之物。

　　金銀豆腐

　　材料：豆腐150克，油豆腐100克。草菇(罐頭裝)、蔥、湯料(粉狀)、醬油、砂糖、蔥油各適量，淀粉少許調(diào)成漿狀。

　　做法：

　　豆腐與油豆腐均切成2厘米見方的小塊。

　　鍋中加水，待沸后加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，煮10分鐘左右，加淀粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。

　　瘦身功效：豆腐是高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，有利于持久減肥。