增肥食譜應(yīng)注意什么

　　有人說增肥食譜就是吃與減肥食譜相反的食物，其實沒這么簡單的。畢竟減肥者可以大呼“減得越瘦越好”，反正瘦下來也沒那么快;增肥者卻不會說“增的越肥越棒”，因為人很容易就會胖起來。如果增肥國度，由尋找增肥食譜改成去要減肥食譜，周圍損友又要冷嘲熱諷了。所以還是來看看增肥食譜應(yīng)注意什么吧。

　　一，保證足夠的熱量。瘦人要想增肥，最根本的一點就要保證熱量的“入大于出”。青少年由于熱量需求量大，代謝旺盛，故首先要保證充足的熱量供應(yīng)。以一個體重 60公斤的男士為例，日常需要的熱量約為2400千卡，而要想達(dá)到增重的目的，熱量供應(yīng)至少要達(dá)到每天每公斤體重50千卡以上。那么一個體重60kg的男士，要想增重每天的熱量攝入至少要達(dá)到3000千卡。由于人體攝入的熱量主要來自主食(如米、面)和脂肪、蛋白質(zhì)，因此應(yīng)首先吃好三頓正餐。

　　二，少食多餐。還以體重60kg的男士為例，要攝入3000千卡的熱量，如果只吃三餐的話，平均每餐要吃的飯菜要在1公斤以上。這對于消瘦者癟癟的腸胃來說無疑是個難題。而且消瘦的人大多腸胃功能較弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而會增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良，反而適得其反。而三餐之間間隔的時間較長，熱量與營養(yǎng)得不到持續(xù)、及時地供應(yīng)，也難以增重。最好的辦法是把每天的進(jìn)餐次數(shù)改為5～6餐，以早、中、晚三餐為主，根據(jù)自身的具體情況在上午、下午和睡前安排適量的加餐，這樣既減輕了胃腸負(fù)擔(dān)又滿足了熱量的需求。

　　三，睡前科學(xué)加餐。夜里睡眠的時間是人體生長激素、胰島素等合成激素分泌的旺盛時期，這些合成激素有助于促進(jìn)人體蛋白質(zhì)的合成代謝，促進(jìn)機體的生長、發(fā)育。高質(zhì)量的睡眠有助于上述合成激素的分泌，所以千萬不要忽視睡眠的作用。最有效的辦法，是在睡覺前半小時喝1杯加糖的牛奶或喝1碗溫?zé)岬男∶字?，也可以吃一些高蛋白質(zhì)食品或甜點心，這樣不僅可以幫助你安然入睡，適量的甜食本身還可以刺激胰島素的分泌，有利于促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的合成。

　　四，合理選擇食物。中醫(yī)認(rèn)為，消瘦者多屬陰虛和熱性體質(zhì)，所謂“瘦人多火”，即虛火。因此，消瘦者的膳食最好以滋陰清熱為主，日常飲食中除選用含動物性蛋白質(zhì)豐富的食物，如禽肉、畜肉、蛋類、奶類、魚類外，可適當(dāng)多吃些豆制品、赤豆、百合、蔬菜和瓜果等。其他性味偏涼的食物，如黑木耳、白木耳、蘑菇、苦瓜、芹菜、花生、核桃、芝麻、綠豆、甲魚、鰻魚、泥鰍、兔肉、鴨、西瓜、梨等，可根據(jù)個人口味適量選食。

　　應(yīng)少食燥熱及辛辣食品，如辣椒、姜、蒜、蔥及蝦、蟹等助火散氣的食物;酸冷食物也應(yīng)少吃，如酸梅、山楂、檸檬、橘子、醋、生菜等;含纖維較多和不易消化的食物如韭菜、芹菜及高脂肪食物，因為易令人產(chǎn)生飽腹感而減少食物的攝入量，故也應(yīng)少吃。

　　最后題外提醒找增重食譜的人一點，如果家里有減肥的人在，那在抵抗其“羨慕仇視”的目光時千萬不要...不要把你們的食譜搞混了哦。