為啥吃“鱈魚”導(dǎo)致腹瀉

　　為什么吃鱈魚會(huì)腹瀉?近日有媽媽們反映給寶寶在超市買的鱈魚竟是油魚，寶寶吃了引起腹瀉!此類事情的發(fā)生，食品安全問題再次擺到了群眾面前。>>推薦閱讀：家長如何分辨“真假鱈魚”有方法

　　家樂福“鱈魚”事件回顧：

　　“給寶寶買的鱈魚，原來是油魚，在歐洲被列為有毒魚種，是禁止上市的，太坑爹了!”4月18號上午，北京網(wǎng)友“顏”(化名)在網(wǎng)上發(fā)帖稱自己竟從北京某大型超市買到“贗品”鱈魚，在倍感失望的同時(shí)更開始為家人的健康擔(dān)心。

　　女星馬伊琍4月18號上午12:34發(fā)布微博稱女兒一個(gè)月前曾莫名奇妙拉出一堆油，后經(jīng)檢查原因是吃了冒充鱈魚的油魚。食品安全問題再次被擺到桌面。

　　什么是“假鱈魚”?

　　目前市場上出假鱈魚出售，以銀鱈魚、龍鱈魚、水鱈魚冒充鱈魚，其實(shí)這些魚都是油魚。食用后可能會(huì)造成腹瀉。在歐美，油魚被列為禁止食用的魚類，在中國沒有明文規(guī)定不準(zhǔn)食用。專家稱盡量少吃最好不吃。

　　鱈魚和油魚怎么分辨?

　　專家介紹，銀鱈魚和油魚的外表很像，特別是很多銷售者會(huì)將其鱗片刮去，消費(fèi)者就無法從鱗片來辨認(rèn)。如果從外形上來說，主要是肉色和肉質(zhì)上有區(qū)別。

　　銀鱈魚的肉色雪白，肉質(zhì)非常細(xì)膩，口味鮮美，一般都是橫切的，適于切片清蒸，因?yàn)椤昂玫脑献詈檬怯米詈唵蔚姆椒▉眢w現(xiàn)”。

　　而油魚的顏色略帶一點(diǎn)黃，類似雞胸脯肉的顏色，油魚用油煎熟后有肉香味，吃起來十分油膩，肉質(zhì)的口感也比較粗糙、松散。

　　吃鱈魚會(huì)腹瀉嗎?原來是黑色商家用魚油代替了鱈魚，而在油魚的重量中，有20%以上是蠟酯，蠟酯在人體內(nèi)難以消化，食用后容易導(dǎo)致胃痙攣，油脂囤積在直腸，導(dǎo)致排油性腹瀉。