鱈魚怎么做才好吃

　　鱈魚的營養(yǎng)價值極高，在爸媽掌握購買鱈魚的正確方法之后，鱈魚怎么做才好吃又是擺在爸媽面前的一個難題，為了給寶寶做出一道營養(yǎng)餐，看看下面的鱈魚的做法吧!

　　鮮辣爽口——韓式鱈魚燉豆腐

　　材料

　　鱈魚2條，豆腐一塊，洋蔥半個，韓式辣醬，辣椒面，大喜大牛肉粉，大蔥，姜，香蔥一小根，大蒜多

　　做法

　　1.大蔥、姜切片，香蔥切末，大蒜切末。

　　2.取一小碗，放2、3勺辣醬，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香蔥末，大蒜末，加少許水調(diào)勻備用。

　　3.豆腐切塊，收拾好的鱈魚切幾段，洋蔥切絲。

　　4.鍋里倒油，下蔥片超香，下鱈魚煎炒至變色。

　　5.倒入熱水沒過鱈魚，大火煮開。

　　6.煮開后，撇去浮沫，倒入一點料酒，一點生抽，放入姜片，轉(zhuǎn)中小火。

　　7.放入豆腐，稍煮會豆腐，放入洋蔥絲。

　　8.倒入2中調(diào)好的混合醬料，小火煮開導(dǎo)豆腐入味，出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用。

　　小訣竅：

　　辣醬可以去掉鱈魚的腥味，鱈魚吃起來鮮哪，一點腥味都沒有，豆腐軟嫩哈，湯喝起來很鮮辣爽口。醬汁里辣醬最好多放，辣椒面就隨你口味啦，我們家的辣椒面是媽媽自己曬自己磨滴，超辣，放了一小勺就可以了。

　　清蒸鱈魚飯

　　材料

　　鱈魚1塊，鹽1/4小匙，香油1小匙，姜絲1/2小匙，蔥段40公克，辣椒絲少許，酒1小匙

　　做法

　　1.將土魠魚洗凈，加入所有調(diào)味料一起拌勻。

　　2.將作法1材料放入鍋中(姜絲、辣椒絲挾起除外)，以大火蒸約6～8分鐘，再將挾起的姜絲、辣椒絲放回，續(xù)蒸1～2分鐘即可。

　　以上就是小編整理的關(guān)于鱈魚的做法，爸媽不妨在家試試看。