兩個(gè)補(bǔ)腎的食療方法

　　腎為先天之本，藏精.主骨，通髓與腦。精益藏而不益瀉。瀉之過(guò)度則傷身害體早亡短命。禁慾是不對(duì)的，節(jié)欲是應(yīng)該的，縱欲(即房室男女性交過(guò)于頻繁)則是傷腎之大忌諱。講養(yǎng)生者尤其要重視。再者不要強(qiáng)力舉重與負(fù)重，另者要養(yǎng)精蓄銳，壽命之本積精自剛。尤其年長(zhǎng)之人更要注意。人能做到以上所說(shuō)就能達(dá)到養(yǎng)生養(yǎng)腎之目的。由于中醫(yī)還講究“陰陽(yáng)互根”，因此治療中還要做到“善補(bǔ)陰者，陽(yáng)中求陰;善補(bǔ)陽(yáng)者，陰中求陽(yáng)”。

　　可能有人會(huì)問(wèn)，我們能否在日常飲食起居中保養(yǎng)腎元呢?這是可能的，比如根據(jù)自己的需要進(jìn)行食補(bǔ)。補(bǔ)腎陽(yáng)的食品有狗肉、鹿肉、蝦仁、牛尾、韭菜;補(bǔ)腎陰的有烏雞、鱉甲、龜板、枸杞子等。

　　一、龍馬蒸雞

　　[配方]海龍、海馬各10克，蝦仁15克，子公雞1只，料酒、味精、鹽、姜、蔥、清湯各適量。

　　[制作]

　　1.將子公雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈，裝入大盆內(nèi)備用。

　　2.將海馬、海龍、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘，分放在雞肉上，加蔥、姜塊(配料用半塊)、料酒、清湯適量，上籠蒸至爛熟。

　　3.將子公雞出籠后，揀去蔥和姜塊，放人味精、鹽，即成。

　　[食法]食海馬、海龍、蝦仁和雞肉。

　　[功效]溫腎壯陽(yáng)，益氣補(bǔ)精。適用于陽(yáng)痿早泄，小便頻數(shù)，崩漏帶下等癥。

　　[宜忌]孕婦及陰虛火旺者不宜多服。

　　[解析]海馬、海龍為動(dòng)物藥。二者味甘，溫，歸肝、腎經(jīng)，均有補(bǔ)腎壯陽(yáng)功效。海馬，《綱目》說(shuō)它“暖水臟，壯陽(yáng)道?！焙｝?，《現(xiàn)代實(shí)用中藥》說(shuō)它“為強(qiáng)壯藥，有興奮作用。”二藥與溫補(bǔ)之蝦仁、子公雞同烹，可增強(qiáng)補(bǔ)腎壯。

　　二、復(fù)元湯

　　[配方]山藥50克，肉蓯蓉20克;菟絲子10克，胡桃仁2個(gè)，羊肉500克，羊脊骨1個(gè)，粳米100克，蔥、姜、花椒粒、料酒、胡椒粉、八角、鹽各適量。

　　[制作]

　　1.將羊脊骨剁成數(shù)節(jié)，洗凈;羊肉洗凈，氽去血水，再洗凈;將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好扎口;羊肉切成條塊;姜、蔥白拍破。

　　2.將中藥、食物和粳米同時(shí)放入沙鍋內(nèi)，注水適量，武火燒沸，打去浮沫;再放入花椒粒、八角、料酒，移文火繼續(xù)煮，燉至肉炮為止。

　　3.將肉、湯出鍋裝碗后，加胡椒粉、鹽調(diào)味即成。

　　[食法]每日1次，每次吃羊肉100克，喝湯。

　　[功效]溫補(bǔ)腎陽(yáng)。適用于腎陽(yáng)不足，腎精虧損之耳鳴眼花，腰膝無(wú)力，陽(yáng)痿早泄等癥。

　　[宜忌]陰虛火旺者不宜多服。

　　[解析]山藥味甘，平，歸肺、脾、腎經(jīng)，能健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精。(綱目)稱(chēng)其“益腎氣，健脾胃?！比馍惾匚陡?、酸、咸，溫，歸腎、大腸經(jīng)，有補(bǔ)腎，益精，潤(rùn)燥，滑腸之功效。(日華子本草)說(shuō)它：“治男絕陽(yáng)不興，女瀝，帶下陰痛?！陛私z子、胡桃仁均為補(bǔ)腎固腎之品。羊肉、羊脊骨味甘，溫，人脾、腎經(jīng)，有益氣補(bǔ)虛，溫補(bǔ)腎陽(yáng)作用。以上藥食結(jié)合同烹，可增強(qiáng)其溫補(bǔ)腎陽(yáng)作用。也適合正常人補(bǔ)腎冬季食用。