痛風(fēng)患者的飲食注意事項(xiàng)有哪些？

　　痛風(fēng)疾病，治療飲食欲速則不達(dá)，專家提醒痛風(fēng)患者，治療是肯定要有的，而且是不可以缺少的，同時(shí)日常的痛風(fēng)飲食以及相關(guān)規(guī)則也不可忽視。痛風(fēng)患者的飲食注意事項(xiàng)為：

　　一、痛風(fēng)病人應(yīng)該吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，還要注意不要喝酒.低嘌呤食物:5谷雜糧、蛋類、奶類、水果、蔬菜;中嘌呤食物:肉類、豆類、海鮮;高嘌呤食物:豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動(dòng)物內(nèi)臟、魚類.痛風(fēng)常并發(fā)肥胖、糖尿病、高血壓及高脂血癥，患者應(yīng)遵守飲食原則如下:

　　1.保持理想體重，超重或肥胖就應(yīng)該減輕體重.不過，減輕體重應(yīng)循序漸進(jìn)，否則容易導(dǎo)致酮癥或痛風(fēng)急性發(fā)作.

　　2.碳水化合物可促進(jìn)尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等.

　　3.蛋白質(zhì)可根據(jù)體重，按照比例來攝取，1公斤體重應(yīng)攝取0.8克至1克的蛋白質(zhì)，并以牛奶、雞蛋為主.如果是瘦肉、雞鴨肉等，應(yīng)該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉.

　　4.少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出.痛風(fēng)并發(fā)高脂血癥者，脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的20%至25%以內(nèi).

　　5.大量喝水，每日應(yīng)該喝水2000ml至3000ml，促進(jìn)尿酸排除.

　　6.少吃鹽，每天應(yīng)該限制在2克至5克以內(nèi).

　　7.禁酒!酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，對(duì)尿酸排出有抑制作用，易誘發(fā)痛風(fēng).

　　8.少用強(qiáng)烈刺激的調(diào)味品或香料.

　　9.限制嘌呤攝入.嘌呤是細(xì)胞核中的一種成分，只要含有細(xì)胞的食物就含有嘌呤，動(dòng)物性食品中嘌呤含量較多.患者禁食內(nèi)臟、骨髓、海味、發(fā)酵食物、豆類等.

　　10.不宜使用抑制尿酸排出的藥物.

　　高嘌呤飲食可使尿酸的合成增加，血尿酸濃度升高，反之低嘌呤飲食可使血尿酸濃度降低.控制飲食后，正常人血尿酸可降35.7ηmol/L(O.6mg/dl)左右，痛風(fēng)患者也可降低59.5μmol/L(1.Omg/dl)左右.飲食因素是如何影響血尿酸水平的，目前已有一些合理的解釋，包括:

　　1.過度飲酒會(huì)引起痛風(fēng)發(fā)病，以啤酒尤其明顯.乙醇影響血尿酸水平的可能機(jī)制是:

　　(1)飲酒常伴食含豐富嘌呤的食物;

　　(2)乙醇代謝可以使血乳酸濃度升高，乳酸可以抑制腎臟對(duì)尿酸的排泄;

　　(3)過度飲酒造成血酮癥，抑制腎臟對(duì)尿酸的排泄;

　　(4)乙醇能促進(jìn)腺嘌呤核苷酸轉(zhuǎn)化而使尿酸增多;

　　(5)有人認(rèn)為飲用像威士忌類含鉛的酒，使痛風(fēng)發(fā)病的危險(xiǎn)性增加了3倍.

　　2.減少攝食量也與痛風(fēng)發(fā)作有關(guān)，因?yàn)轲囸I時(shí)血漿乙酰乙酸和β羥丁酸水平增加，影響腎臟對(duì)尿酸的排泄.

　　3.豆制品與痛風(fēng)的關(guān)系存在一些誤解，根據(jù)我國(guó)及日本學(xué)者測(cè)試，大部分豆類的嘌呤含量不太高，依此斷定豆制品嘌呤含量更少，從而可以推翻民間或中醫(yī)誤傳痛風(fēng)禁食豆制品的說法.另一個(gè)間接證據(jù)是，常吃豆制品的出家人也很少有痛風(fēng).所以豆制品可以少量食用.2、預(yù)防痛風(fēng)飲食

　　1、戒吃高嘌呤的食物:動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、海產(chǎn)(鮑魚、蟹、龍蝦、3文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚)、貝殼食物、肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮.

　　2、戒吃高膽固醇的食物:動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、肥肉、魷魚、魚、墨魚

　　3、戒酒:不可飲酒、尤其是啤酒、紹興酒.

　　一旦血中酒精濃度高達(dá)200mg/dl，血中乳酸會(huì)隨著乙醇的氧化過程而增加，令腎臟的尿酸排泄受阻，結(jié)果使血中尿酸增加.

　　4、戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物.酸鹼不平衡，會(huì)影響身體機(jī)能，加重肝腎負(fù)擔(dān).　3、宜吃的食物

　　1、多吃高鉀質(zhì)食物，如香蕉、西蘭花、西芹等.鉀質(zhì)可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外.多攝取充足的堿性食物，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等疏果.

　　2、多吃固腎的食物.中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，固腎的食物有助排泄尿酸，平日可按「6味地黃」(熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓)配方煎水飲用，以收滋陰補(bǔ)腎功效.

　　3、亦適宜多吃行氣活血、舒筋活絡(luò)的食物.例如可用桑寄生(一人份量為5錢)煲糖水，但不要放雞蛋，可加蓮子.

　　4、蘋果醋加蜜糖.

　　這是西方傳統(tǒng)的治療方法，經(jīng)多項(xiàng)臨床測(cè)試證明有效.蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(zhì)(磷和鉀)及酵素.蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，有助排除關(guān)節(jié)、血管及器官的毒素.經(jīng)常飲用，能調(diào)節(jié)血壓、通血管、降膽固醇、亦有助治療關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)癥.飯後可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內(nèi)，調(diào)勻飲用.

　　5、痛風(fēng)患者的食療方

　　薏仁粥:取適量的薏仁和白米，兩者的比例約為3比一，薏仁先用水浸泡4、5個(gè)鐘頭，白米浸泡3十分鐘，然后兩者混合，加水一起熬煮成粥.

　　冬瓜湯:取冬瓜3百克(不連皮)，紅棗5、6顆，姜絲少許.先用油將姜絲爆香，然后連同冬瓜切片和紅棗一起放入鍋中，加水及適量的調(diào)味料煮成湯.

　　6、每日多喝水，多上廁所，千萬不可忍尿.

　　4

　　應(yīng)做適量的帶氧運(yùn)動(dòng)中醫(yī)寶典曰:「氣行則血行、血行風(fēng)自滅」.因此，治療痛風(fēng)，應(yīng)以養(yǎng)氣、行血及固腎為主，氣血通暢，則尿酸不會(huì)積聚.例如游泳、太極.

　　5、

　　1、控制總熱量:痛風(fēng)患者要保持或達(dá)到理想體重，最好能使自己的體重低于理想體重10%~15%.要做到后者重點(diǎn)是控制每日進(jìn)食的總熱量，飲食總量要比正常飲食低10%左右，不可過多吃0食，也不可每餐吃得過多、過飽.

　　2、低蛋白飲食:應(yīng)給予痛風(fēng)患者每公體重0.4~0.5克蛋白質(zhì)，每日蛋白質(zhì)總量應(yīng)控制在40克左右，適當(dāng)限制魚類、豆類食物的攝入量.每日1杯牛奶加2個(gè)雞蛋或瘦豬2兩即可滿足其肌體對(duì)蛋白質(zhì)的需要，不可過多.

　　3、限制脂肪攝入量:痛風(fēng)患者每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動(dòng)物脂肪.

　　4、以含高碳水化合物的食物為主:米、面、谷類的主要成分均是碳水化合物，所以痛風(fēng)患者平日飲食應(yīng)以這些食物為主，以保證熱量供應(yīng).

　　5、禁酒，少飲咖啡、茶、可可:酒精可誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作并加重病情，應(yīng)絕對(duì)禁止痛風(fēng)患者飲酒;痛風(fēng)患者在喝咖啡、茶、可可時(shí)也不可太濃、喝得太多.

　　6、保持充足的維生素B和C:維生素B和C富含于水果和蔬菜中，每日于飯后吃些柑桔、蘋果，以及在膳食中多吃些綠葉蔬菜，可使體內(nèi)有足夠的維生素B和C.

　　7、禁食含嘌呤高的食物:含嘌呤高的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等，痛風(fēng)患者要盡量少吃或不吃.痛風(fēng)患者應(yīng)多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、面包、黃瓜、番茄等，以減少外源性嘌呤進(jìn)入體內(nèi)，降低血尿酸水平.

　　6

　　這里還介紹一些痛風(fēng)的食療方:

　　(1)白茅根飲:鮮竹葉、白茅根各10克.鮮竹葉和白茅根洗凈后，放入保溫杯中，以沸水沖泡30分鐘，代茶飲，利尿，防痛風(fēng)合并癥腎結(jié)石.

　　(2)玉米須飲:鮮玉米須100克.鮮玉米須加水適量，煎煮1小時(shí)濾出藥汁，小火濃縮至100毫升，停火待冷，加白糖攪拌吸盡藥汁，冷卻后曬干壓粉裝瓶.每日3次，每日10克，用開水沖服.防止腎結(jié)石，具有利尿作用.

　　(3)當(dāng)歸獨(dú)活酒:獨(dú)活60克，大豆500克，當(dāng)歸10克，白酒1000毫升.將獨(dú)活去蘆頭后，與當(dāng)歸同搗碎，置于凈器中，以白酒浸泡一宿后，將大豆炒至青煙出鍋，投入酒中密封，候冷，去渣備用.每日3次，每次溫飲10毫升.

　　(4)獨(dú)活人參酒:獨(dú)活45克，白蘚皮15克，羌活30克，人參20克，酒適量.將獨(dú)活、羌活分別去蘆頭，上4味藥，搗為粗末備用.每用10克藥末，同水7分，酒3分，煎至7分，去渣溫服.不拘時(shí)候.5)僵蠶豆淋酒:黑豆、僵蠶各250克，白酒1000毫升.將黑豆炒焦，以酒淋之，絞去渣，貯于凈器中，將僵蠶也投入凈器中，以酒浸泡之.經(jīng)5日去渣備用.不拘時(shí)候，每次溫服1小杯。