吃野菜有啥好處
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春夏交替正是野菜生長(zhǎng)的最佳時(shí)節(jié)，許多家庭的餐桌上也都紛紛出現(xiàn)了野菜的身影。野菜不僅鮮嫩可口，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常有利健康，有著防癌抗病的養(yǎng)生功效。但專家提醒，野菜雖好，食用需謹(jǐn)慎，尤其是路邊野菜不可亂采。
十種常見野菜的養(yǎng)生功效
吃婆婆丁對(duì)肝有好處
婆婆丁，又叫蒲公英，許多人都在野外見過。它的花粉里含有維生素、亞油酸，枝葉中則含有膽堿、氨基酸和微量元素。
婆婆丁的重要功效是清熱解毒，消腫和利尿。它存在廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，到達(dá)利膽和保肝的作用。
苦菜可克制白血病
苦菜的大名叫取麻菜或苣荬菜。曬干了的苦菜中含有豐碩的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅、銅等元素。
苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血?？嗖怂逑♂屢掖继崛∫?，對(duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病、急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制造用。
蕨菜有安神作用
蕨菜又名蕨兒菜、龍頭菜，在野菜中比較常見。
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它還原。
桔?？?jié)?/strong>
桔梗又叫明葉菜、和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是它。我們平凡吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛、解熱、平靜、降血糖、消炎、抗?jié)?、抗腫瘤和抑菌的作用。?
水芹菜降血壓
水芹菜又叫水芹、河芹。
水芹菜有清熱解毒、潤(rùn)肺、健脾跟胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律變態(tài)、抗菌的作用。
小根蒜防動(dòng)脈硬化
小根蒜又名薤白、理蒜。它的莖葉長(zhǎng)得很像蒜，也有蔥、蒜的滋味。其作用是通陽(yáng)化氣、開胸散結(jié)、行氣導(dǎo)滯，治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，避免動(dòng)脈粥樣硬化。
馬齒菜能治糖尿病
馬齒菜，又叫馬齒莧、長(zhǎng)命菜。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等各種養(yǎng)分物質(zhì)。因?yàn)槠渲泻犷愇镔Y比較多，所以吃的時(shí)候會(huì)感到稍有些酸味。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。由于它含有豐盛的去甲腎上腺素，能增進(jìn)胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝進(jìn)程、下降血糖濃度、堅(jiān)持血糖恒定，所以對(duì)糖尿病有必定的醫(yī)治作用。
補(bǔ)虛健脾吃薺菜
薺菜的花期在4至6月。它的主要食療作用是涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水。
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刺嫩芽被食用的局部，主要是它的嫩芽，可以起到補(bǔ)氣、活血、祛風(fēng)、利濕、止痛、補(bǔ)腎益精等作用。
刺嫩芽又叫刺龍芽，主要生長(zhǎng)在灌木叢中和林中曠地。
刺嫩芽補(bǔ)腎益精
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