黑豆對(duì)人有什么好處

 黑豆屬豆科植物中大豆的黑色種子,也是我們平時(shí)比較常見(jiàn)的一種谷物,大家在煲飯、煮粥的時(shí)候都會(huì)時(shí)不時(shí)的放入一些黑豆,甚至有些國(guó)家以黑豆為主食,同大米一樣是人們餐桌上的必需品,那么,黑豆對(duì)人有什么好處呢?我們來(lái)看一下。

一、黑豆對(duì)人有什么好處

 1、美化肌膚

 黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠,這些成分對(duì)美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。同時(shí),又能增強(qiáng)腎臟的功能,促進(jìn)體內(nèi)多余水分以及老舊廢物的排泄。

2、降低膽固醇

 黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等,能有效地抑制血液中的膽固醇,從而預(yù)防肥胖與一些慢性病。

 3、維持血壓平穩(wěn)

 黑豆所含有的皂甬玳,以及黑豆特有的黑色素,能夠預(yù)防氧化脂肪的發(fā)生,這些作用能夠強(qiáng)化血管,并增強(qiáng)血管的彈性。

 4、緩解膝蓋疼痛

 黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質(zhì),有強(qiáng)化骨骼的功效;而黑豆中的亞油酸具備消炎作用,能緩解骨質(zhì)疏松引起的疼痛。此外,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,老人膝蓋疼痛與腎、肝、脾功能的衰弱有密切關(guān)聯(lián),而黑豆能強(qiáng)化肝、腎、脾等臟器的作用,從而緩解膝蓋疼痛。

二、黑豆功效作用

 1、預(yù)防動(dòng)脈血管硬化

 每100克黑豆可提供371大卡的熱量,蛋白質(zhì)占36～40%,是高品質(zhì)的植物蛋白,易于人體消化吸收。油脂占15%,主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競(jìng)爭(zhēng)吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過(guò)多膽固醇堆積在體內(nèi)。在動(dòng)物試驗(yàn)之模式下,高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實(shí),烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度。

2、抗老防衰

 黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮,這些成份具有抗氧化能力,維生素E能捕捉自由基,成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內(nèi)自由基,在酸性(胃酸分泌時(shí))抗氧化活性更好,進(jìn)而增強(qiáng)活力;異黃酮已證實(shí)具多種生理功能,諸如:預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食,根據(jù)目前人體研究顯示,每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。

 3、預(yù)防便秘

 黑豆中有5%的粗纖維及寡醣,它們不但幫助腸道蠕動(dòng),使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除,能改善便秘;而寡醣有利于雙叉桿菌增殖,從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境,具整腸作用。

3、防止大腦老化

 黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂,它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

 4、美容護(hù)發(fā)

 黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養(yǎng)顏美容所需之營(yíng)養(yǎng)成分,尤其它含多量的泛酸,對(duì)烏發(fā)不變白也有幫助。

三、黑豆的吃法

 1、黑豆活血粥

 取黑豆、粳米各100克,蘇木15克,雞血藤30克,元胡粉5克,紅糖適量。先將黑豆洗凈,放入鍋內(nèi),加適量水,煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎 煮40分鐘,濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時(shí)煮,至八成熟時(shí),放入粳米、元胡粉及適量清水,煮至熟爛,加紅糖攪拌均勻即可。有補(bǔ)腎活血、通絡(luò)止痛之功效,適 用于氣滯血淤型血管性頭痛者食用。

 2、黑豆雪梨湯

 取黑豆30克,雪梨1至2個(gè)。將雪梨洗凈切片,黑豆洗凈,把二者放入鍋中,加水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至爛熟。每日食用兩次,對(duì)由肺腎陰虛引起的須發(fā)早白、皮膚粗糙有一定功效。

3、酸辣黑豆

 取黑豆500克,香醋100克,紅糖8克,濕淀粉20克,辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈后,浸泡一天,瀝干水分,隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕 淀粉一起攪勻放入鍋中,用文火邊煮邊用勺攪,至稠厚,把蒸過(guò)的黑豆倒入鍋中,加入精鹽、辣椒粉,可開(kāi)胃消食、補(bǔ)腎抗衰。

 小編結(jié)語(yǔ):這就是關(guān)于黑豆對(duì)人有什么好處問(wèn)題的相關(guān)回答,原來(lái)黑豆對(duì)人身體的益處這么多,現(xiàn)代人工作壓力比較大,易出現(xiàn)體虛乏力的狀況,如果大家堅(jiān)持食用黑豆,對(duì)我們的身體健康、以及增強(qiáng)自身的活力和精力都會(huì)起到至關(guān)重要的作用。