吃剩菜的危害 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣很重要

　　現(xiàn)在吃早餐的人越來越少，而早餐是非常重要的，一個健康的飲食習(xí)慣能夠促進(jìn)身體健康，而吃剩菜是非常不好的，有的人為了節(jié)約糧食，從而經(jīng)常會吃一些剩菜剩飯，這對身體造成大的傷害，那么我們早餐應(yīng)該吃什么好呢?

　　吃剩菜的危害

　　1、食物中毒，剩菜剩飯當(dāng)中含有很多的細(xì)菌，因為剩飯菜都是在空氣中或者是冰箱中帶來很長的一段時間，飯菜會被一些常見的致病菌污染。如果沒有充分的加熱，直接食用的話，很容易導(dǎo)致食物中毒。

　　2、增加癌變，前面也有講到剩菜剩飯中的致病菌是很多的，其實還含有很多致癌物質(zhì)，因為飯菜長時間的放在冰箱中，其中的亞硝酸鹽的含量會逐漸增加，它是一種強(qiáng)致癌物，所以經(jīng)常食用剩飯剩菜，會增加癌癥的風(fēng)險。

　　3、導(dǎo)致肥胖，有很多老一輩的人，因為很節(jié)儉，有時覺得剩菜剩飯可惜，就會強(qiáng)讓自己吃下剩菜剩飯，導(dǎo)致進(jìn)食過量。如長期這樣的話，是會導(dǎo)致肥胖的。而肥胖者容易引起多種疾病，對人的健康是不利的。

　　4、營養(yǎng)不良，剩飯菜經(jīng)反復(fù)加熱或用開水反復(fù)沖泡后，維生素C、B族維生素等水溶性維生素幾乎消失殆盡，大部分礦物質(zhì)也隨之流失，如經(jīng)常食用此類食品，極易體質(zhì)下降、發(fā)生營養(yǎng)不良性疾病。

　　健康飲食習(xí)慣

　　1、堅持喝水，做到水杯不離身。水是生命之源。營養(yǎng)學(xué)家建議，每天要喝1500毫升左右的水。整日在辦公室的人可以準(zhǔn)備一個相同體積的容器，提醒自己每天完成喝水“任務(wù)”。經(jīng)常外出的人可以自帶水杯，現(xiàn)在很多公共場所都有飲水機(jī)，見到時不妨拿出水杯接一些喝;也可以帶上瓶裝水方便喝。此外，在不同的季節(jié)，還可以自己配點養(yǎng)生茶。比如，可以每天用兩三個桂圓、三四片西洋參和十來顆枸杞泡水喝。

　　2、多吃水果，顏色越深的水果，營養(yǎng)越高。多吃水果對人們的身體健康有好處，這個就不用多說了?？墒乾F(xiàn)在的水果五花八門，哪些吃了更有營養(yǎng)呢?一般來說，不同顏色的水果代表了不同的營養(yǎng)成分含量，比如，黃色水果中維生素B2的含量就較高。要均衡營養(yǎng)，各種顏色的水果都應(yīng)該吃一些，每天選擇三種顏色的水果攝入。在同類水果中，通常顏色越深的，營養(yǎng)素含量越高。

　　3、不放棄每一個吃洋蔥的機(jī)會。生洋蔥的味道很多人都不大喜歡。但其實，洋蔥中含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，有軟化血管及抗癌等作用，生吃效果更好。建議高血壓患者可以每天早上吃半個生洋蔥，選擇紅皮的，切成絲，加上醋和一點糖涼拌，對養(yǎng)護(hù)血管很有好處，且對糖尿病患者同樣有效。

　　4、每餐前喝湯有助控制食物攝入量。對需要控制飲食的人來說，飯前喝點湯可以增加飽腹感，有助于控制食物攝入量。美國有研究顯示，餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。如果胃酸過多，餐前喝水有一定稀釋胃液作用，有助于食物中活性物質(zhì)的起效，以及營養(yǎng)物質(zhì)的正常吸收。但是需要提醒一下餐前喝湯不能過量。

　　5、常吃一小把堅果。堅果具有保護(hù)血管的作用，它含有對人體有益的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)。建議每天吃一點，以不超過20克為宜，如一小把瓜子或10顆左右開心果等。通常以晚飯后半小時吃效果更好，因為堅果有一定的養(yǎng)胃作用，飯后吃可以幫助營養(yǎng)的消化和吸收。

　　6、常喝一杯溫茶。美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜等相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，有助于抗衰老和抗癌?！妒称房茖W(xué)》期刊上刊登的研究則顯示，紅茶的抗氧化作用甚至高于綠茶。可以常用溫水泡一杯茶，配上些許點心，喝杯下午茶，放松心情，對于身心健康也很有益處。

　　7、堅持每周吃粗糧。食用粗糧是簡單的補充粗纖維素的方法，尤其是晚餐食用粗糧，對于人體的健康更有益處。美國麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼認(rèn)為，晚上吃些低熱量的碳水化合物有助于睡眠。每周可以吃3-4頓的粗糧晚餐，喝些燕麥粥，吃點紅薯、土豆、山藥等。

　　早飯吃什么好

　　1、全麥面包

　　許多人都習(xí)慣選擇面包作為早餐，其實面包中健康的首選全麥面包。全麥面包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它的營養(yǎng)價值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，對人體有很大的好處。

　　2、雞蛋

　　雞蛋被美國某一雜志評為“世界上營養(yǎng)的早餐”。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。

　　3、菠菜

　　我們女性都應(yīng)該清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力。

　　4、熟肉

　　食肉能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質(zhì)，這些都是和我們身體的健康成長、智力發(fā)育、體力耐久性等密不可分的。而且，當(dāng)生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，該物質(zhì)可以促進(jìn)食欲并增加消化液的分泌，有利于腸胃對攝入物的消化吸收。而且，早餐吃一塊肉，更有助于一上午的消耗，對保持精力充沛有很大的積極作用。

　　5、香蕉

　　在繁忙的生活環(huán)境里，人們常常不重視早餐營養(yǎng)，隨便亂吃敷衍過去，其實想吃健康早餐又不想麻煩，何不吃個香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，因此從香蕉中可以很容易地攝取到各式各樣的營養(yǎng)素。而且香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效。可以長時間保持能量，支撐上午的工作消耗。

　　結(jié)語：早餐是每天必不可少的一頓飯，只有早餐吃的好，我們一天的心情才會更好，不能經(jīng)常吃剩菜剩飯，對我們的健康會造成很大的威脅，所以我們養(yǎng)成一個良好的飲食習(xí)慣，以上就是健康的飲食習(xí)慣，可以當(dāng)做參考。