大暑飲食宜“清補” 吃什么健脾胃
23日，大暑。該節(jié)氣是1年中最火的季節(jié)，高溫、高燒、高低溫的“三高”氣溫是這一季節(jié)的基調(diào)。那樣的氣溫特性易造成大家食欲不佳，精神疲憊。營養(yǎng)學家表達，大暑季節(jié)，膳食宜“清補”，要多食蔬萊水果。
大暑季節(jié)，天氣炎熱，身體出汗多，睡覺少，精力耗費大，吸收作用差。因而，人們氣溫一熱，身體素質(zhì)就有所下降，經(jīng)常是“無病3分虛”，某些平素陰虛體弱者，容易造成精神疲憊、食欲不佳、口苦苔膩、脘肚脹悶、消瘦等狀況。中醫(yī)注重，酷熱的大暑，對氣血虛者而言，應更加重視合理飲食，開展清補。
中醫(yī)覺得，“脾主長夏”、“暑必增濕器”，脾胃虛者夏季養(yǎng)生，宜努力養(yǎng)血補陰、健脾開胃、清暑化濕的清補標準，采用膳食調(diào)理的有效的方法，采用美味可口、便于吸收、補而外焦里嫩的肉制品。入夏后，各省市應市的蔬萊、蔬果許多，如茄子、東瓜、甜瓜、絲瓜、紅提等，能夠交替配建服用。這種食材不但能清火、降暑、斂汗，還能提高胃口。大暑期內(nèi)清補，陰虛者在分配飲食上，可挑選瘦豬肉、雞肉、魚片、咸鴨蛋等含有蛋白質(zhì)食物的肉制品，以提升膽固醇的攝入量。
營養(yǎng)學家特別提醒說，大暑季節(jié)，氣溫炎熱，對身體危害最關鍵的要素也是暑濕之毒。暑濕入侵身體之后造成毛細孔伸開，過多流汗，導致氣血虛，還會造成腸胃作用失衡，食材消化不好。吃些涼性蔬菜，有益于滋陰降火，除煩消暑，清熱瀉火，排腸毒潤腸，去除暑濕。絲瓜、番茄、茄子、油麥菜、蘆筍、萵筍等都應屬涼性蔬菜。除此之外，大暑季節(jié)還是腸道疾病高發(fā)時節(jié)，多吃些蒜頭、羊蔥、莧菜、小蔥、香蔥等“除菌”蔬萊可防止消化道病癥。
