清炒茼蒿——消食開胃清補

說起茼蒿相信大家都是不陌生的，這是我們生活中非常常見的一種蔬菜了，而且含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常的豐富，茼蒿本身對我們的身體就是有很多的功效，下面就是為大家介紹茼蒿最簡單的做法，來看看清炒茼蒿吧。

清炒茼蒿

材料:茼蒿、大蒜、植物油、食鹽、白砂糖、味精、香油。

做法:

1、在選購茼蒿時盡量選擇新鮮的，這直接決定了口感。去掉它的根、雜質(zhì)、黃葉，隨后洗凈、瀝干。

2、大蒜直接用刀拍碎，不需要切，放著備用。

3、這時就可以開火熱鍋了，需要用大火。油溫達到一定溫度時，放入茼蒿，口感會變得很脆爽。

4、煸炒的時候，注意茼蒿顏色的變化，當顏色變成深綠時，就需要加入調(diào)料了，食鹽、味精、白砂糖，炒個一分鐘，讓味道完全融合在一起。

5、最后就可以出鍋了，裝入盤中時，淋上一些些香油，這時就開始食用了，趁熱吃，口感最好。

茼蒿的功效與作用

茼蒿是夏季的蔬菜，人跟隨著季節(jié)食用，有利于健康。茼蒿的好處多多，具有消食開胃、降壓補腦、清血養(yǎng)心、潤肺清痰等等的功效。茼蒿中有一種特殊的氣味，有助于腸胃的消化，提高人的食欲。不僅如此，這種揮發(fā)性的精油，還能降低人體的血壓、補腦。茼蒿中的維生素、胡蘿卜素以及氨基酸，可以穩(wěn)定情緒，夏季天氣炎熱，人的情緒時常處于煩躁，經(jīng)常食用茼蒿，可以養(yǎng)心安神。很適合上班族食用，它還能預防記憶力的衰退。

現(xiàn)在馬上就是快要到夏季了，我們在飲食上也是需要很好的進行清補，所以上面的這款食物就是一種不錯的選擇，我們也是可以將茼蒿涼拌食用，也是可以非常的爽口，茼蒿的吃法也是非常的豐富。