寒露時節(jié)推薦食譜 寒露時節(jié)喝什么湯能夠潤肺健脾
寒露季節(jié)強烈推薦菜譜
百棗蓮米銀杏粥
調(diào)料：百合花40克、紅棗30枚、蓮米30克、銀杏16粒、梗米150克、老冰糖適當(dāng)
作法：蓮米先煮此刻，再放進百合花、紅棗、銀杏、梗米燒開后，改成文火至粥稠時添加老冰糖稍燉既成?！?/p>
作用：養(yǎng)陰潤肺，健脾胃和胃。
白果南杏生魚湯
白果南杏生魚湯味道清潤爽口，具潤肺化痰，斂肺止咳化痰之作用。一起能輔助治療咳喘日久，耗傷氣陰，或平素陰虛氣弱，證見口干渴，胃納差，動則胸悶氣短等。
〔原材料〕白果65克、南杏仁65克、豆腐皮95克、馬蹄8個、生魚1條(約600克)、姜片2-3片。
白果性溫，味甘、苦，入肺、脾經(jīng)，具備補陰潤肺止咳、益氣養(yǎng)血生肌的功效;南杏仁性微溫，味苦、辛，有止咳化痰止喘、潤肺潤肺止咳燥的作用，《醫(yī)學(xué)啟源》說它能“除肺中燥，治風(fēng)燥取決于胸膈”;豆腐皮性溫，味甘、淡，入肺、胃經(jīng)，有清肺熱，暖胃陰之功;馬蹄性寒味甘，能清熱解毒生津止渴，止咳化痰消積，《本草備要圖說》覺得它有“養(yǎng)血而助消化，除熱以生津止渴”的功效;生魚性溫，味甘而潤，入肺、脾經(jīng)，具備補陰潤肺止咳，益氣養(yǎng)血生肌的功效。與姜片共用，具備潤肺化痰，斂肺止咳化痰之作用。
〔烹調(diào)〕白果去殼，水稍煮去衣膜;南杏仁亦自來水燙去衣膜;豆腐皮浸軟切條;馬蹄削皮，清洗，切為兩截;生魚鋇凈，去鱗、腮、腸臟、清洗，隨后將所有用材一塊兒放到瓦煲內(nèi)，添加冷水3000ml(約12碗水流量)，武火煲燒開后，改成慢火煲2個三十分鐘至3個鐘頭，調(diào)職適當(dāng)食用鹽和小量食用油便可，此量能夠2-3在用。白果、生魚可撈出伴食用油和生抽佐餐用。
