水豆腐有什么功效和作用 水豆腐的常見吃法都有哪些

       嫩滑豆腐有什么好處？吃出動人美顏

  表面普普通通的水豆腐，我覺得是這種貧民價錢、皇室享有的山珍海味。自大豆蛋白內(nèi)的異黃酮是皮膚美白皮膚的重要，它能阻攔黑色素的形成，令肌膚表層更為美白皮膚細膩。因而，常吃豆腐等大豆類的食材，針對繁忙的當代人而言，是相當于身心健康的營養(yǎng)成分食物。

  精典水豆腐

  平常吃完過多煎、炸、烤食品類，胃腸一直感覺過度飽和狀態(tài)，臉上痘痘不斷涌現(xiàn)，俗語說：“魚取火、肉生痰、青菜豆腐保平安”，看得見愛吃口味淡又營養(yǎng)成分的食材非水豆腐莫屬，本期介紹盛行日本國的水豆腐護膚餐，不但有助你身體排毒清腸排毒，也有優(yōu)良的美容美體作用，常常服用還可令肌膚又白又滑。

  聽說，當初慈禧駐顏有術(shù)的祖?zhèn)髅胤?，就是說每日必須吃“水豆腐”，而御廚屋子里的38口鍋里，統(tǒng)統(tǒng)掛有鑲著真珠的水豆腐，38口鍋輪流蒸，好讓慈禧能夠每天嘗到了一心潤膚美容養(yǎng)顏的真珠水豆腐呢！水豆腐關(guān)鍵由大豆放水做成，含有身體必不可少的多種多樣營養(yǎng)元素，還帶有豐富多彩的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，素是“植物肉”之美譽。而水豆腐的消化吸收消化率達96%左右，兩一塊塊水豆腐，只能考慮身體1天鈣的需求量。因大豆帶有豐富多彩的植物性蛋白，且徹底可含碳水化合物，近年來已被醫(yī)藥學(xué)確認，水豆腐對身體十分有利，它可推動身體內(nèi)毒素排出來，令皮膚再現(xiàn)白滑及光澤度，其含有的脂肪酸更可分解附在毛細血管壁的碳水化合物，不但減少心腦血管疾病的產(chǎn)生，對臟也具維護功效，有利于降低肥胖癥的機遇，一起水豆腐帶有這種豐富多彩的植物性雌性激素，功效如同身體的雌性激素。重視維護保養(yǎng)的日本婦女喜愛服用水豆腐，因而非常少受更年期的癥狀之苦。

  水豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板水豆腐、圓水豆腐、水豆腐、凍豆腐、小籠包水豆腐等，分別全是水豆腐的鮮貨工藝品(包含豆干、豆腐皮、老豆腐等)；水豆腐的發(fā)醇工藝品，有油炸臭豆腐、乳腐、毛多水豆腐等，這種全是在我國老百姓傳統(tǒng)式的農(nóng)副產(chǎn)品。

  水豆腐的特性

  水豆腐歸經(jīng)：甘咸、寒平、無毒性。歸經(jīng)：入肺、腸子。作用：清熱解毒排鈉，養(yǎng)血寬中，消脹散血。

  主治：排便下血，白濁，分泌物，乳少；外敷燒燙傷，下肢潰瘍。

  水豆腐的飲食療法功效

  豆類食品的類型較多，水豆腐、豆槳、豆腐皮、豆腐渣白帶，腐醬鍋粑等均能作藥用價值。當代科學(xué)分析證明材料，水豆腐的營養(yǎng)成分和牛乳類似，水豆腐美味可口，不但能夠佐餐服用，且功效與作用亦頗高。水豆腐用熟石膏或鹵湯點成，含銅、鈣和鎂鹽較多，以小孩人體骨骼與門牙生長發(fā)育有獨特實際意義；而鎂鹽對心臟有維護功效，故合適于心肌梗塞病人服用；水豆腐中的谷固醇也有降膽固醇的功效。

  據(jù)報導(dǎo)，日本婦女以吃豆腐來替代用餐，開展減肥瘦身健美操。另一個，水豆腐中大豆蛋白量豐富多彩并且性價比高，含糖量也偏少，最合適于糖尿病人和三高人群服用。能夠說，水豆腐是冠心病、血脂高、病、心肌梗塞、糖尿病人和三高人群的有利食品類。

  但因為水豆腐含嘌呤較多，因嘌呤代謝紊亂的痛風(fēng)病人與血尿酸濃度值升高的病人，不適合吃豆腐。　　水豆腐與身心健康

  1.混煮水豆腐營養(yǎng)成分更豐富多彩

  水豆腐半流質(zhì)食物，如能混和某些食品類烹飪，營養(yǎng)成分更豐富多彩，很合適老人服用。

  水豆腐生豬肉水豆腐蛋白質(zhì)中缺乏蛋氨酸，如獨立服用，蛋白使用率低，如與含蛋氨酸較高的生豬肉或生雞蛋混吃，就會使碳水化合物的配制趨向均衡，身體就可充足消化吸收運用水豆腐中的蛋白，進而提升水豆腐的營養(yǎng)成分，因此可配搭成水豆腐肉沫、水豆腐煮肉、豆腐炒雞蛋等。

  水豆腐活魚除可填補其蛋氨酸不夠外，因為活魚中含胡蘿卜素D豐富多彩，水豆腐中含鈣量豐富多彩，二者混吃，至少胡蘿卜素D可讓鈣消化率提升30五倍。

  水豆腐海帶豆腐含有皂角苷可避免心肌梗塞，但皂角苷易使身體缺碘，海帶絲含碘量最大可補水豆腐之缺。

  2.吃對水豆腐

  老豆腐：表層光潤、四方形整平、薄厚相同，有延展性，無雜質(zhì)，水份少，較薄，合適燒湯、煎炸或磨碎后擠干水份制成豆腐丸子。

  嫩豆腐：水份多，過厚，基本上全部采用水豆腐為調(diào)料的菜式必須應(yīng)用嫩豆腐，蒸、炒、煮、炸、煎、熬湯裝修全包，是水豆腐里的魔幻王。

  大水豆腐：嫩豆腐里的皇室，濃度值更高、更香，價格更貴，質(zhì)量更優(yōu)，不容易有空心或不勻稱的一部分，用于鑲?cè)饣蚋鞣N各樣激光切都能獲得最好是的實際效果。

  凍豆腐：屬膳食纖維食品類，十分有益于腸道排毒和避免嚴重便秘。經(jīng)得住煮的特點使其在飽吸料汁后更為味美，合適清燉、熬湯、煮火鍋店等。

  水豆腐：常用為盒裝，方法與傳統(tǒng)式水豆腐一些不一樣，比嫩豆腐更嫩滑，可是豆香氣不濃，合適拌涼菜。

  日本豆腐：歸屬于萌版水豆腐，通常呈圓柱型，表層光潤，十分有延展性，自身就是說熟菜，營養(yǎng)成分豐富多彩，又好做造型設(shè)計。

  清新水豆腐護膚餐

  1.日式風(fēng)格水豆腐餐

  以水豆腐主導(dǎo)的低熱量美容養(yǎng)顏食品類，因為缺乏了人體脂肪的美味可口，要是不因別的方法填補，這類飲食搭配方法是并不是長期不斷下來的。最該珍惜你的是，日本料理是美味可口的寶藏，有生抽、味噌、清酒、魚醬等調(diào)料，也有木魚花、牛蒡等同臺，水豆腐還可以變?yōu)樽钭屓舜瓜讶叩奶厣朗场?/p>

  2.日風(fēng)水豆腐沙拉

  營養(yǎng)分析：無論是油麥菜還是牛蒡都含有豐富多彩的胡蘿卜素及甲基纖維素，能腸胃廢棄物及有害物，推動腸道健康。含抗氧化性成份的西紅柿及具備高蛋白食物的水豆腐，是美白皮膚的最好食品類。

  原材料：水豆腐、油麥菜、西紅柿、炸牛蒡、沙拉汁、黑芝麻、日本國醋、白砂糖、黃芥末

  作法：

  1.新鮮細切牛蒡絲混和調(diào)料香辛料及面漿高溫煎炸3分鐘。

  2.將全部原材料拌勻澆上沙拉汁、日本國醋、黃芥末。

  3.最終撒上黑芝麻只能。

  TIPS：

  2.油麥菜放涼水泡浸12分鐘，口味更優(yōu)。

  1.水豆腐切片狀，刀功不太好非常容易碎，但要是在水豆腐烹調(diào)以前用加過一茶匙鹽的水焯一下下，不但能除去豆腥味，還能避免水豆腐散碎。