木耳有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？這些人千萬(wàn)不要吃木耳

木耳雖然長(zhǎng)相一般，但口感酥脆也很有趣。

很多人可能認(rèn)為木耳看起來(lái)一般甚至丑陋，但事實(shí)上，木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。

那木耳有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？跟著小編一起來(lái)了解一下吧。

木耳有三大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。木耳雖然是肉菜，但蛋白質(zhì)、鐵、鈣的含量是肉菜的十到二十倍。這些優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)讓它被稱(chēng)為素食肉。

所以，怕吃肉長(zhǎng)胖但是又需要肉類(lèi)來(lái)補(bǔ)充元素的朋友們，不妨多吃一些木耳吧。

其次，由于生理原因，許多女性患有缺鐵性貧血，真菌中的鐵含量甚至比菠菜高20倍左右，比豬肝高7倍左右。

有些女性可能害怕豬肝的味道，此時(shí)補(bǔ)鐵選擇真菌是對(duì)的。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)木耳對(duì)某些疾病的防治作用。

例如，木耳中的維生素K，這種維生素能軟化血管，降低血液粘度，使血液循環(huán)順暢，減少心血管疾病的發(fā)生；此外，真菌中還富含抗腫瘤活性物質(zhì)，能有效提高身體免疫力，經(jīng)常食用也能預(yù)防癌癥和癌癥。

兩種人小心吃木耳 需要提醒的是，雖然經(jīng)常吃黑木耳可以抑制血小板凝聚，降低膽固醇含量，可以預(yù)防和治療冠心病、血管硬化等一系列心腦血管疾病，但出血性中風(fēng)患者應(yīng)小心吃，因?yàn)檫@類(lèi)患者的凝血功能較差，所以最好保持警惕。

同樣，一些患有出血性疾病的人也不應(yīng)該吃。

孕婦最好不要多吃。

此外，食用黑木耳還應(yīng)注意一系列禁忌。

一定要煮熟才能吃。

黑木耳只有在高溫下烹飪，人體才能更好地吸收。

2.血脂異常的人不能多吃。

雖然每天吃一些木耳對(duì)血脂異常的人有一定的治療作用。

記住不要喝野雞一起吃，兩物一起吃會(huì)誘發(fā)痔瘡出血。

有痔瘡的人吃木耳要小心。

田螺寒冷，木耳滑立，兩者同食不利于消化。

黑木耳不宜與田螺同食。

但是，這只能作為一種輔助手段，一周吃三次以上。