高壓電飯鍋蛋糕的制作方法有哪些

現(xiàn)在更多的年輕人都想在自己家里做飯吃，這樣既鍛煉了自己的動手能力，又能增添不少的樂趣。高壓電飯鍋蛋糕是很多人比較喜歡做的一種食物，不過很多人都不知道高壓電飯鍋蛋糕的制作方法，這樣顯然是不行的，下面一起去學(xué)習(xí)一下。希望通過本文的介紹，可以使大家學(xué)會如果利用高壓電飯鍋?zhàn)龅案狻?/p>

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1.用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(如果雞蛋是在冰箱里取出的話，要在室溫放一會)。

2.蛋清應(yīng)倒入無油無水的容器中進(jìn)行打發(fā)，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調(diào)節(jié)蛋清pH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕時(shí)建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替)。

3.分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，看我圖提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發(fā)泡了。(如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費(fèi)了勁還打不發(fā))

4.蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻。

5.將過篩后的面粉和泡打粉倒入蛋黃糊中，充分?jǐn)嚢鑴?如果不過篩，面粉會呈小顆粒狀，不利于攪拌)。

6.將打發(fā)好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規(guī)則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡)。

7.最后再將攪拌后的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻。

8.電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這里我墊了4層;按下煮飯鍵，給鍋先預(yù)熱(沒有油紙可在電飯鍋，鍋底抹少許油)。

9.預(yù)熱好后倒入面糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。

10.按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態(tài)，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鐘后再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態(tài)后過10分鐘后再按一下，再跳回保溫狀態(tài)后過10分鐘后用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了，我用的電飯鍋是750W的，此處沒有具體時(shí)間，所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋)。取出后，倒扣晾涼，脫模，切開享受吧~!

高壓電飯鍋蛋糕的制作方法，主要就是上面文章講解的這么多了，大家可以嘗試著用上面的方法做一下高壓電飯鍋蛋糕，做完了大家會感覺生活原來這么的有樂趣。此外我們還有一點(diǎn)需要注意的是做這個(gè)蛋糕的時(shí)候，一定要掌握好火候。