電飯鍋蛋糕沒熟透怎么補救

電飯鍋蛋糕沒熟透時，可以將沒熟透的蛋糕重新加熱處理，常見方法包括延長加熱時間、調整加熱模式，或者將蛋糕取出重新用其他工具烤熟。補救過程需視蛋糕的具體狀況而定，確保蛋糕中心熟透，提高成品成功率。

1）延長加熱時間

如果發(fā)現蛋糕僅是中心部分未完全熟透，但表面與側邊已經結實成型，可以將蛋糕繼續(xù)留在電飯鍋內，按下煮飯鍵，再加熱5-10分鐘（具體時間視具體情況調整）。為了避免底部過度加熱，可墊濕布或隔熱墊在鍋底，并在加熱時定期檢查熟成情況。

2）調整加熱模式

某些電飯鍋具有保溫與煮飯兩種模式。如果蛋糕邊緣已熟但中心仍偏生，可以切換至保溫模式，利用較低溫度緩慢加熱蛋糕中心，避免外層過焦，同時更均勻地受熱。通常保溫狀態(tài)約需10-20分鐘（時間因電飯鍋功率不同有所變化）。

3）取出后用其他工具烤熟

若加熱后蛋糕仍未完全熟透，或者無時間反復使用電飯鍋，可將蛋糕倒出裝入烤盤，用烤箱以160-180℃繼續(xù)加熱10-15分鐘。沒有烤箱也可使用蒸鍋進行蒸制，將蛋糕移至耐熱盤，用蒸鍋加熱8-10分鐘，檢測熟透即可。

電飯鍋蛋糕沒熟透主要是因加熱時間不足、攪拌不均勻或蛋糕糊比例問題導致。本次補救處理完成后，可總結經驗，比如預熱鍋底、使用均勻的面糊、避免一次性倒入過厚的蛋糕糊等，以提升電飯鍋蛋糕的制作效果。