蔥千層餅的做法和特色

千層餅的制作，應(yīng)該注意掌握一些方法和技巧，而且全產(chǎn)品最大的特點(diǎn)，就是層次多，酥脆鮮香，所以正是因?yàn)檫@樣才深受人們的喜愛(ài)，因此如果你對(duì)千層餅比較的喜愛(ài)的話(huà)，那么可以掌握和了解一下它的這些制作方法，按照這些方法和步驟進(jìn)行，那么美味的千層餅，就可以輕松完成了。

【主料】:小麥富強(qiáng)粉125克,小麥面粉375克

【輔料】:雞蛋150克調(diào)料:黃油500克，醋精5克,鹽10克

【特色】:層次多，酥脆咸香。

【做法】:

1.酥面:黃油搟成薄片，一點(diǎn)一點(diǎn)地蘸上面粉至用完全部富強(qiáng)粉125克

2.再搟成大薄方塊，放入冰箱冷凍

3.皮面:將面粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬

4.搟成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍

5.在搟制酥面包皮時(shí)，兩片折起來(lái)?yè){成大片要疊起來(lái)成為三層，再搟成大方塊放入冰箱

6.連續(xù)搟3次，疊3次最后搟成大片，平放在烤盤(pán)內(nèi)，烤約30分鐘即熟。淋糖千層餅的制作要訣:還可制作成起酥大餅，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。

以上就是千層餅的制作方法介紹，不知道你是否已經(jīng)，正確掌握了它的制作方法，在現(xiàn)在的生活當(dāng)中，對(duì)這些美味的食物，如果自己能夠動(dòng)手完成，當(dāng)然是比較有利的，因?yàn)殡S時(shí)隨地都可以享受它帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)和美味。