家常的青菜炒面的做法

南方人向來習(xí)慣吃米飯，而大多數(shù)的北方人對(duì)面食卻情有獨(dú)鐘。面食有許多種食用方法，煮著吃、蒸著吃、或者是炒著吃。如果你喜歡炒著吃，那么，面條搭配的選擇就要謹(jǐn)慎了，搭配不理想，那么面條的香味就出不來了。那么。家常的青菜炒面的做法是怎么樣的呢?怎么做才好吃?

1、材料

手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒面略上些顏色會(huì)增加食欲)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)

做法

將卷心菜或者其他青菜切絲，然后用清水沖洗干凈;蔥切末。

2.準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。

3.炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香，然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會(huì)，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

光看著制作過程，不知道大家有沒有對(duì)它垂涎三尺，喜歡吃面條的你們，還不趕緊按照上面青菜炒面的做法，來制作一碗你喜歡吃的面條么?愛好美食的你們，要相信自己的手藝，相信你也可以做成一道令人垂涎三尺的美味佳肴來。