白菜炒豬血的家常做法

白菜炒豬血的做法是比較簡(jiǎn)單的，只要將豬血跟白菜放進(jìn)鍋里面一起炒就可以了，但是要注意不能下太多的鹽，不然會(huì)影響了豬血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)于白菜炒豬血這種食材，在平時(shí)食用可以補(bǔ)充身體所需的氨基酸以及鐵元素，并且可以緩解便秘以及消化不良的癥狀，建議大家可以了解豬血的做法。

豬血炒白菜的做法:

1.通常市場(chǎng)或超市的豬血(血豆腐)都是生的，僅為豬血(血豆腐)加鹽凝固。如果是這樣，那么豬血(血豆腐)就需要買回家后，先浸于涼十分鐘左右，再隨清水下鍋(最好用瓷鍋，別用鐵鍋)煮熟，通常鍋內(nèi)水燒開后再燒二三分鐘即可。

2.豬血(血豆腐)煮熟以后，切片或切塊，隨個(gè)人習(xí)慣吧。白菜選嫩白菜心，切細(xì)絲備用。干辣椒切絲備用。

3.鍋內(nèi)加油燒至七八成熱時(shí)，下辣椒爆香片刻，隨即再加入白菜絲，翻炒兩分鐘左右后(白菜七八成熟)，再加入備好的豬血(血豆腐)片或塊，同時(shí)再加入高湯精，鹽各適量。

4、加入豬血(血豆腐)后，翻炒時(shí)盡可能小心，不要把豬血炒碎，弄得整鍋碎渣可不好看，最好拿出基本功來，掂勺。出鍋

豬血不能與什么同吃?

1、豬血+海帶:便秘

海帶味道鮮美，還含有充足的碘，具有補(bǔ)碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵，而且還含有蛋白質(zhì)，鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便秘。

2、豬血+黃豆:消化不良

黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良。

3、豬血+何首烏:身體不適

何首烏是藥性良好、極多的一款中藥材，但要注意，吃了豬血不要服用何首烏，因?yàn)樨i血與何首烏相克，會(huì)引起身體不適。

另外，豬血忌與茱萸同食，也不宜與菱、杏仁同食，大家平時(shí)食用豬血時(shí)要注意了。