白菜肉餡餃子的家常做法

白菜是很多人愛吃的，吃白菜對身體維生素有很好補充，白菜含有的維生素、水分較多，吃的時候利于身體方面發(fā)展，不過在吃白菜的時候，一定要注意要有方法，很多人在吃白菜的時候，都是沒有什么方法，隨意的吃白菜話，對身體沒有任何幫助，那白菜肉餡餃子的做法如何呢?

白菜肉餡餃子的做法:

材料:豬肉500克，大白菜450克，餃子皮，水250ml，生姜15克，鹽20ml(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml

做法

1.豬肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉

2.肉末中加入10ml鹽

3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻

4.分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌

5.直至肉末起膠，放入冰箱冷藏

6.大白菜切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鐘

7.擠去多余水分

8.加入10ml麻油，拌勻

9.與肉餡拌勻，如果感覺水分太大，繼續(xù)放入冰箱冷藏一會再用

10.取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡

11.捏成餃子

12.依次包完全部餃子。可以整盤放入冰箱冷凍后再分袋裝好冷凍

13.餃子做好，如果不是當(dāng)時吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍

14.平底鍋抹一層薄油，排進餃子，中火煎至餃子定型

15.沿著鍋邊，倒入按1:10比例兌好的生粉水(1湯匙生粉加10湯匙清水)，沒過餃子一半。(或者是面粉水也可以)

16.蓋上蓋子中小火煮至生粉水將干，打開蓋子，撒上芝麻，轉(zhuǎn)中大火煎至水分干透，底部香脆即可;

在對白菜肉餡餃子的做法認(rèn)識后，使用白菜制作餃子都是放心之選，這樣吃餃子的時候都是很容易消化，而且吃白菜肉餡餃子對提高身體免疫力效果非常不錯，不過對白菜肉餡餃子制作上，一定要根據(jù)以上制作才行。