杭白菜的家常做法

白菜是很多人愛吃的，這類食物常吃對身體各方面沒有任何影響，不過要注意的是，在吃白菜的時候，對它制作要有方法，很多人在制作白菜的時候，都是比較隨意，這樣會破壞它營養(yǎng)元素，因此制作要注意這點，那杭白菜的做法是不錯之選，制作簡單，同時營養(yǎng)元素也是比較多。

杭白菜的做法:

清炒杭白菜

材料

杭白菜，蒜泥，蝦皮，鹽

做法

1、杭白菜切段，鍋入油燒熱，放入杭白菜煸炒。

2、加入三分之一杯清水、加鹽大火燜片刻，有蝦皮可以適當(dāng)放些，撒入蒜泥即可。

蒜茸杭白菜

材料

杭白菜1斤，蒜末適量，鹽適量

做法

1.杭白菜洗凈切絲焯水。

2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入菜絲翻炒。

3.加入適量鹽調(diào)味即可。

鳳尾白菜

材料

幾片白菜，糖，醋，麻油

做法

1、白菜，平鋪在菜板上，橫著斜刈花刀進(jìn)去，角度約跟菜板呈30度，深度約5毫米，約寸把長為一片，再豎著切細(xì)絲，進(jìn)涼開水泡約2小時

2、糖和醋在小碗里調(diào)好，滴些麻油，白菜絲瀝干水分，拌好裝盤

乾隆白菜

材料

娃娃菜1顆，綠豆粉絲1卷，香菜，芝麻醬，白糖，陳醋，鹽，蒜

做法

1、娃娃洗凈切成絲備用。

2、綠豆粉絲用熱水泡軟即可。

3、芝麻醬需要調(diào)和:比例為芝麻醬5:陳醋2:白糖1:鹽適量，用陳醋和白糖，鹽倒入芝麻醬里，用深一些的小盆，然后用勺子攪拌，芝麻醬就從干的慢慢攪拌成糊狀，如果可以接受，陳醋可以適當(dāng)增加，已經(jīng)調(diào)好的芝麻醬。

4、可以把蒜搗成蒜蓉，也可以用油炒一些蒜蓉(可以加可以不加，怕蒜味太重，就用油炒，不怕蒜味的，就用蒜蓉可以)

5、用調(diào)和的芝麻醬和蒜蓉和香菜，把白菜和粉絲拌勻。

6、如果愿意，也可以煎一些雞蛋皮，然后切絲，加入一起拌著吃，根據(jù)個人的口味可以加辣椒油。

在對杭白菜的做法認(rèn)識后，制作杭白菜的時候，都是可以選擇一些不同方式，但是對這樣佳肴制作一定要適量進(jìn)行，隔夜后的杭白菜在吃，它的味道和色澤都是會改變，這樣吃的時候?qū)ι眢w是沒有任何好處的，這點也是要注意的。