韭菜炒田螺怎么做

田螺這種食物大家一定不陌生的吧，平時在夏季大排檔中吃的最多的就是這樣的一種食物，口感鮮嫩，而且價格上面也不貴，是很多人都喜歡吃的一種食物。它的做法有很多，而且它也有一定的營養(yǎng)價值，下面我們就來詳細的介紹它。

韭菜炒田螺肉

準備材料:田螺肉400g、韭菜200g、食鹽適量、雞精適量、生姜適量。韭菜切段，田螺肉市場上面都有的賣，一般都是剝好的，這樣比較好烹飪，而且很簡單。鍋中放入幾片生姜，倒入適當?shù)挠停宸昼娮笥页鲥?。凈鍋放油中火翻滾韭菜，至熟。然后把田螺肉倒入鍋里，加入調(diào)料，三分鐘以后就可以出鍋了。

在這道菜的主料中，韭菜性溫健胃，田螺肉氣寒性涼，兩者宜于中和，可以說是膳食中的神仙眷侶，不僅色彩誘人，而且香味撲鼻特別開胃，適合春季的時候食用，有補肝護肝的作用。而且田螺肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素還有人體必須的氨基酸和微量元素，是很健康的高蛋白，低脂肪，高鈣的一種食材。它還有緩解痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

做這道菜的時候，如果在市場上買不到剝好的田螺肉，可以用田螺代替，但是田螺本身含有泥污，所以要浸泡田螺1天后才使用，如果清洗不干凈的話很容易出現(xiàn)口干不好而且還會影響健康的情況，所以最好浸泡一天以后再食用。肥嫩的田螺肉中，散發(fā)出濃郁的韭菜香，讓人欲罷不能，快去嘗試一下吧。

關于田螺的一些好處上面已經(jīng)給大家介紹了相關的內(nèi)容了，田螺是一種很不錯的食材，適合很多人群食用，而且它的營養(yǎng)價值極高，可以有補肝補腎的作用，而且還可以補充各種的營養(yǎng)素和微量元素，大家平時不妨常吃田螺，對身體有好處。