白菜心的做法是什么

白菜心是白菜最嫩的部分，很多朋友都喜歡吃白菜心，關(guān)于白菜心的做法是很多的，那么白菜心怎么做好吃呢?白菜心的做法有哪些呢?接下來(lái)本文就為大家介紹四種白菜心的做法，僅供大家參考。感興趣的朋友可以看一下哦!下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。

做法一

材料:白菜心1000克，栗子(鮮)250克，豬油70克，鹽7克，白砂糖5克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，豌豆淀粉8克。

做法:

1、在板栗凸的一面用刀切一字刀，在開(kāi)水中燙一下?lián)瞥?，把板栗肉取出并除去黑膜爛部分，將板栗切成1厘米厚的片，下入油鍋用小火炸酥，撈出待用。白菜心摘去邊葉洗凈。

2、豬油燒至六成熱時(shí)，下入白菜心煸炒一下，倒入漏勺內(nèi)瀝油，然后再倒入鍋內(nèi)，放入板栗、加鹽、湯、白糖和味精稍燜入味，用濕淀粉15克(淀粉8克加水7克)調(diào)稀勾芡，撒上胡椒粉、放香油，裝入盤(pán)內(nèi)即可。

做法二

材料:白菜心，大蒜，紅，鹽，糖，花椒，辣椒干，烹調(diào)油，生抽，醋各適量。

做法:

1、白菜嫩心洗凈切細(xì)絲。

2、將切好的菜絲加鹽稍腌，抓去水份。

3、炒鍋倒油燒熱，下蒜粒花椒干辣椒絲炒香。

4、擠過(guò)水的菜絲納盆，加切好的紅椒絲。

5、燒熱的油同調(diào)料一起澆在菜絲上，加一點(diǎn)鹽和生抽及醋，拌均勻即可。

做法三

材料:白菜300克，干貝100克，鹽2克，味精5克，芡粉5克，植物油15克，雞油2克

做法:

1、白菜取心，洗凈對(duì)剖;干貝擺至鍋中蒸透，撕成絲狀。

2、熱鍋加油至五六分熱，倒入白菜心，注入高湯6杯，小火燜煮至白菜心熟透，撈起瀝干，平鋪盤(pán)中。

3、干貝放進(jìn)鍋中，注入高湯1杯，加鹽、味精，煮滾后加入生粉水10克(生粉5克加水)及雞油，將干貝汁液淋在白菜心上即可。

做法四

材料:白菜心250克、干辣椒4個(gè)、花椒5、6顆、鹽、米醋少許、味精少許。

做法:

1、白菜心洗凈，從中心斜切開(kāi)。

2、熱油鍋下辣椒和花椒，白菜炒斷生，少放點(diǎn)米醋，鹽和味精即可。

以上就是關(guān)于白菜心的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的四種白菜心的做法都是家常的做法，相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)白菜心的做法已經(jīng)了解不少了。對(duì)于愛(ài)吃白菜心的朋友來(lái)說(shuō)，不妨試著自己做一下哦!其實(shí)大家只要按照上面介紹的方法來(lái)做，就一定會(huì)很好吃的。