茄子怎么炒菜好吃

白白嫩嫩的茄子在生活當(dāng)中深受大家的歡迎，平日里茄子含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可以做成炸幾條炒茄子，茄子燜肉等等，在每一種不同的地方都有不同的特色，做的茄子做法也是不一樣的，很多的年輕人對于做飯一竅不通，那么對于茄子怎么炒菜，又是一個(gè)難題該怎么辦呢!

一、炸烹茄條

主料:嫩茄子300克。

配料:尖椒10克，胡蘿卜10克，雞蛋半個(gè)，濕淀粉75克，色拉油750克。

調(diào)料:碘鹽5克，味精3克，醬油5克，白糖20克，醋10克，蔥，姜，蒜各3克，香菜3克。

制作:

(1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米長，1厘米見方的條，放入雞蛋和濕淀粉掛糊抓勻。

(2)蔥，姜切絲，蒜切片，尖椒，胡蘿卜切線，香菜切寸段。碗內(nèi)放醬油，鹽，味精，糖，醋等兌成汁待用。