菊花雞胗的一般做法有什么呢

菊花雞胗味甘平、性澀并且無毒，是一道比較美味并且營養(yǎng)豐富的菜，我經(jīng)常在空閑時做給家人吃，也經(jīng)常會做來招呼親朋好友，家人都非常喜歡，而且菊花雞胗對于有消食導滯的人群，有幫助消化的作用，還能夠治療食積脹滿、嘔吐反胃等癥狀，所以學會菊花雞胗的做法是非常棒的奧，如果有興趣的朋友可以和我一起來學

習菊花雞胗的做法。

調(diào)料:植物油1000克(實耗50克)，精鹽3克，味精5克，雞精5克，醬油5克，料酒10克，妹子辣椒醬10克，蠔油4克，豆瓣醬5克，十三香4克，姜10克，蒜子50克，紅油10克，香油3克，鮮湯50克。

操作方法

1、將雞胗、鴨胗洗凈，去掉筋膜，切菊花花刀;尖椒青、紅椒去蒂，切成2厘米長的段;蒜子去蒂;姜切片;大蒜葉切斜段。

2、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱，下雞胗、鴨胗過油，待原料翻花斷生后倒入漏勺，瀝干油。

3、鍋內(nèi)留底油，燒至五成熱時，下姜片煸香，再加入豆瓣醬、辣妹子辣椒醬、十三香、雞胗、鴨胗炒勻，烹入料酒略炒，放入青椒、紅椒，倒入鮮湯，加精鹽、味精、雞精、醬油、蠔油調(diào)好味，燜約2分鐘，淋上紅油、香油，出鍋裝入干鍋內(nèi)，撒上大蒜葉即可。

以上就是菊花雞胗的做法，看了文章的全部內(nèi)容后大家是否覺得其實菊花雞胗的做法是非常簡單的呢?你可以在做的同時按照自己的喜好變換制作材料，相信口感是一樣棒的，另外日常生活中也要注意飲食營養(yǎng)均衡，多喝水對健康養(yǎng)生都是非常有幫助的。