糯米糖藕的做法及營養(yǎng)

2024-02-29 11:45|復禾健康

糯米糖藕的做法這種東西可能對于一些愛吃肉的朋友來說，無疑是一個非常能夠振奮人心的東西，的確，肉排非常好吃，我個人也特別喜歡吃，糯米糖藕以其獨特的美味自己其特有的營養(yǎng)價值贏得了很多人的認可，很多人吃糯米糖藕還都只是去飯店吃，因為不會糯米糖藕的做法，下面就讓我們一起來了解一下糯米糖藕的做法吧，為大家?guī)硪恍椭?/p> 糯米糖藕的做法及營養(yǎng)

做法:

原料:藕，糯米

配料:白糖，金絲小棗數顆，酸梅3兩顆，水淀粉

做法:

1。將藕刮去表皮、洗凈;糯米洗凈瀝干水備用;酸梅泡水，待用;

2。切去藕的一頭做蓋用，將糯米塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙簽固定;

3。將藕放入高壓鍋中，加水沒過藕，加糖，棗，讓藕入棗的香甜味道，又有糯米的香糯，

大火煮30分鐘;

4。取出，將汁液倒出，藕涼后切片裝盤;

5。將倒出的汁液倒入鍋內，倒入酸梅水，連同酸梅，可適當調整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起鍋淋在藕上即可。

營養(yǎng):

蓮藕:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補中養(yǎng)神，益氣力“。藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。