羊肉燉白菜的做法是什么

羊肉，有很豐富的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)，對人體有很好的補(bǔ)給的作用，多吃羊肉還可以讓身體變得更加的強(qiáng)壯，冬天到了，又到了養(yǎng)膘的季節(jié)，羊肉的做法很多，下面我們一起來學(xué)羊肉燉白菜的做法是什么?

食材食譜熱量:1148.1(大卡)

主料

羊肉500g

大白菜400g

姜20g

蒜30g

八角10g

桂皮10g

油50g

蔥花20g

輔料

辣椒20g

鹽20g

糖40g

料酒20g

老抽10g

雞精10g

方法/步驟

1首先我們把羊肉洗干凈，晾干，然后用小刀將羊肉切成差不多大小的塊，放一個小鐵盆里面。

2用鍋燒半鍋水(視鍋的大小和羊肉的多少而定)，將切好的羊肉放開水焯5分鐘，撈出，漂凈，晾干即可!

3將買來的大白菜洗干凈，晾干，用小刀切大塊，備后面步驟只需要。(這里我們一定要用新鮮的白菜)

4用小火把鍋燒熱，放油，然后將晾干的大白菜煸炒至發(fā)蔫即可(注意一定不能抄時間太長，否則將白菜吵死了就不好吃了)。

5大火將鍋里多余的水分燒開，放適量的油(視自己的習(xí)慣而定油量)，將肉煸炒至水收干即可。

6羊肉的水分收干之后，放料酒適量的去腥和騷味(羊肉的騷味比較大，一定要放料酒去味，否則，做好之后味道就很大)。

7加入料酒之后，放一大碗水，然后放辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽，大火煮開，最后利用小火煮50分鐘即可。

8小火煮50分鐘之后，我們就可以聞到羊肉的香味了，這是我們就需要加鹽調(diào)味啦，加入適量的鹽，然后大火收干多余的水分。然后把大白菜放入羊肉里即可。

9利用大火煮，直到大白菜煮熟，大約10分鐘。(注意煮的時間不宜過長，否則大白菜就煮爛掉了)

10最后的調(diào)味，我們再次補(bǔ)加鹽，加入適量的雞精，蒜等調(diào)料即可。這時候我們又聞到一股香味，這是最重菜的香味了!

?羊肉燉白菜的做法是什么?看了上面的制作方法，是不是您的口水已經(jīng)流出來了，不用擔(dān)心了，有了這樣的制作過程就不用發(fā)愁做不出好吃的羊肉燉白菜了，希望大家對這道菜能夠喜歡和接納，大家也來做做看吧。