川味羊肉火鍋的做法大全有哪些

每年春節(jié)的時(shí)候，總會(huì)趕上冬季最寒冷的時(shí)候，在這個(gè)時(shí)候，人們總會(huì)想著吃一些溫暖的食物，那么這樣讓人覺(jué)得燥熱的食物，非羊肉火鍋莫屬。和朋友酒杯交錯(cuò)，大口喝酒，大口吃肉，這大概是整個(gè)冬季最令人懷念的時(shí)光。那么，至于如何烹飪這道火鍋料理，就要仔細(xì)閱讀下面的內(nèi)容了。

首先準(zhǔn)備所需的材料，即羊肉、料酒、冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、蓮藕干、無(wú)花果干、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽

做法如下:

1、水燒開(kāi)，加入蔥白、生姜、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗凈血水。

2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒。