川味羊肉的做法有哪些
冬季要來臨的時候，每家每戶除了要開始準(zhǔn)備年貨以外，還會特別準(zhǔn)備冬季里所必須吃的食物，而這些食物里通常都會包含幾斤羊肉。因?yàn)檠蛉馕兜栗r嫩，若是做成麻辣口味的，可以讓人垂涎三尺，但是究竟要如何做出正宗的川味羊肉呢，這就需要朋友們認(rèn)真學(xué)習(xí)下面的內(nèi)容。
食材:羊腿肉500克、大蔥1根、青紅椒各1個。
調(diào)料:鹽3克、生抽5克、蠔油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉適量、干淀粉少許、自制蒸肉粉適量。
做法如下:
1、準(zhǔn)備好食材。
2、羊肉洗凈，切橫紋，切出花紋如圖所示，這樣切羊肉口感才好。
3、將羊肉片放到料理碗中，加入鹽、生抽、蠔油、姜蒜末拌勻。
4、再用干淀粉和適量的清水拌勻，順一個方向攪拌至上勁，就是盡量讓羊肉上味啦。
