茼蒿的作用與功效

茼蒿具有多種保健作用，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高的綠色蔬菜。

1.抗氧化作用：茼蒿中富含的多種抗氧化物質(zhì)，如維生素C、E、β-胡蘿卜素等，能夠清除體內(nèi)自由基，延緩衰老、預(yù)防疾病。

2.改善免疫功能：茼蒿中的多糖類物質(zhì)具有免疫調(diào)節(jié)作用，能夠增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感染。

3.降低血壓、血脂：茼蒿中含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，能夠降低血壓、預(yù)防心血管疾?。煌瑫r(shí)茼蒿中的膳食纖維能夠降低血脂、預(yù)防高血脂等疾病。

4.抗癌作用：茼蒿中含有多種抗癌物質(zhì)，如硒、葉黃素等，能夠抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。

5.預(yù)防貧血：茼蒿中富含的鐵質(zhì)和葉酸等營(yíng)養(yǎng)素有助于預(yù)防貧血。

茼蒿雖然營(yíng)養(yǎng)豐富、保健作用多，但是在食用時(shí)要注意清洗干凈，避免攝入農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)。另外，茼蒿富含草酸等物質(zhì)，可能會(huì)影響鈣的吸收，故不宜與富含鈣的食物同時(shí)食用。