生花生和熟花生哪個有營養(yǎng)

花生在平時特別常見，花生的吃法也比較多，生的可以吃，煮熟之后也可以吃，花生的營養(yǎng)價值特別高，食用后對身體也很好，在平時很受歡迎，不過有些人喜歡吃生花生，有些人喜歡吃熟花生，不過對于生花生和熟花生的營養(yǎng)，很少有人了解的比較透徹，一般生花生和熟花生哪個有營養(yǎng)?

生花生當(dāng)中的營養(yǎng)價值非常的豐富，雖然沒有經(jīng)過任何的烹飪方法，但是這也正是可以獲取一定的微量元素，有些花生經(jīng)過煮熟之后，微量元素可能會流失，相對而言生花生當(dāng)中的微量元素會比較多。

不過生花生非常容易發(fā)霉和發(fā)芽，所以在吃生花生的時候需要多注意保存的方式，如果吃不完了，就可以將生花生放在太陽下面曬，曬干之后花生的營養(yǎng)效果也是一樣的。

在做熟花生的時候，可能會放入一些花椒、辣椒等物質(zhì)，這樣就可以把熟花生的味道變得非常好了，在吃花生的時候就會將這些物質(zhì)的營養(yǎng)成分一起吃進(jìn)去也會對人的身體有一大部分的好處。

但是熟花生在做的時候可能會破壞花生本身的抗?fàn)I養(yǎng)因子，也就會讓人體吃了花生之后不容易消化和吸收，給人體的腸胃造成一定的負(fù)擔(dān)。而且有些人在做花生的時候，烹飪的方式不太正確，就容易導(dǎo)致花生中的營養(yǎng)元素受到破壞和流失，這樣吃了熟花生也會對身體不好。

在選擇花生的時候，可以根據(jù)自己的口味，不過總的而言，生花生的營養(yǎng)價值還是比熟花生的營養(yǎng)價值要高，只是大家可以根據(jù)自己的需求來吃，不一定是只吃生花生而不吃熟花生，熟花生當(dāng)中也是有一定的營養(yǎng)價值的。不管是吃生花生還是熟花生，都需要注意，盡量不要吃發(fā)霉的，發(fā)了霉的花生不僅沒有營養(yǎng)價值，而且吃了還會對身體有害。

吃生花生的具體好處有哪些?

1、養(yǎng)胃:由于生花生里邊含有不飽和脂肪酸以及膳食纖維，若是能夠在每天早上起床后空腹吃5粒生花生，那么對于滋養(yǎng)腸胃預(yù)防便秘，促進(jìn)腸胃蠕動均有好處。

2、補(bǔ)血:尤其是對于紅皮花生來說，能夠起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，而且在皮膚出血時也可以通過吃生花生來抑制血液外流，因為它具有凝血的作用，能夠增強(qiáng)血小板的合成。